2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
A volte vogliamo solo per preparare le buone vecchie polpette con purè di patate, perché il cuore ha bisogno di cibo caldo fatto in casa, che è associato all'infanzia e al comfort.
Ecco perché la mattina dobbiamo tirare fuori dal freezer la carne macinata, così da poter accontentare la nostra famiglia con una porzione per la cena. polpette fatte in casa succose.
Ma come fare le polpette deliziose come quelle della nonna?
Cinque consigli efficaci e dorati, grazie ai quali le tue polpette risulteranno sicuramente succose!
Aggiungere le cipolle
Oltre alla carne macinata si aggiungono altri ingredienti: uova per mantenere la forma delle polpette, aglio a piacere e cipolle per la succosità. Non trascurare questo ortaggio, una testa sarà sufficiente per 500 g di carne macinata. Può essere utilizzato sia crudo che fritto.
Non dispiacerti per il grasso
Sappiamo tutti che l'olio vegetale dovrebbe essere dosato, specialmente se lo friggiamo. Questo fa bene alla figura e alla digestione. Ma nel caso di Polpette dobbiamo agire diversamente. Per ottenere una crosta croccante e leggermente umida, assicurati di versare un filo d'olio (1-2 cucchiai), per polpette succose questo è necessario!
Attieniti a un fuoco forte
I primi 2 minuti Polpette vanno fritte a fuoco vivo, poi girate e fritte per altri due minuti dall'altro lato. Quindi, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e friggete fino a quando saranno morbide su entrambi i lati. In questo modo potrete cuocere le polpette in forno, ma prima seguite questo metodo (per due minuti a fuoco vivace) e poi otterrete una crosticina appetitosa che eviterà la fuoriuscita del succo.
Sperimenta con burro o formaggio
Per aggiungere un sapore delicato al carne macinata, mescolare con un pezzetto di burro ammorbidito e distribuirlo uniformemente. Puoi anche aggiungere formaggio grattugiato alla carne macinata. Usa solo varietà dure, non si sciolgono così velocemente alle alte temperature.
Usa una carne macinata grassa
Ad esempio, se vuoi fare le polpette di pollo, usa la carne sulle cosce. E i petti di pollo sono buoni per friggerli separatamente. Se vuoi un prodotto leggermente più dietetico, mescola con loro la carne macinata.
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Il Segreto Delle Polpette Succose
Le polpette sono deliziosi piatti a base di carne macinata, cipolle e spezie. Si fanno friggendo o grigliando. In Bulgaria, le polpette sono fatte con carne macinata oleosa - maiale e manzo, in un rapporto da 60 a 40. Alla carne macinata viene spesso aggiunto un mezzo umido di pane, sale, cipolle mature o verdi e uova, dopo di che il trito la carne si amalgama bene alla polpetta non si sfalda durante la cottura.
Ecco Come Si Prepara La Carne Macinata Per Polpette Perfette
La carne macinata è il prodotto più comune nella nostra cucina. Può essere utilizzato per preparare una serie di piatti. Ecco perché è molto importante sapere come preparare, gustare e cucinare una ricetta con esso. Se seguirai alcuni trucchi, sarai in grado di preparare piatti deliziosi con carne macinata.
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