2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le tradizioni culinarie del paese del cedro, il Libano, sono popolari in tutto il mondo. La gente del paese si inserisce nella tradizione del Mediterraneo e ottiene il massimo dal mangiare.
È caratterizzato da lunghi pranzi e cene, seguiti da insalate, antipasti, primi piatti e dolci obbligatori. Secondo i libanesi, una delle cose più alte della vita è la capacità di indulgere nel cibo.
Ci sono due tipi di piatti principali della tradizione culinaria libanese. Uno è la cucina di casa, di tutti i giorni, e l'altro è quello festivo. Il suo rappresentante più famoso sono gli antipasti, chiamati "meza" dai locali.
Gli antipasti sono il cibo libanese che ha conquistato fan in tutto il mondo. Ci sono circa 50 diversi antipasti tradizionali del paese, caldi e freddi. Sono un elemento obbligatorio di qualsiasi pranzo o cena. Capita spesso che i turisti confondano l'antipasto con un piatto principale.
Uno degli elementi principali della tavola libanese è il pane azzimo. Si presenta come il principale espediente per degustare gli stuzzicanti antipasti.
Le insalate sono una delle principali Antipasti libanesi. I più popolari sono l'insalata libanese fatush e tabule. Gli ingredienti principali in essi variano: peperoni verdi, rucola, prezzemolo, pomodori tritati finemente, cipolle, cetrioli, lattuga, conditi con sale, olio d'oliva, limone e menta.
L'ingrediente principale della tabula è il prezzemolo. Oltre alle solite spezie, è tipico usare zaater - foglie fresche di una pianta saporita. Le insalate devono mescolare sapori diversi, come quelli di limone e pomodoro.
Un altro antipasto libanese molto popolare è l'hummus. Si rimaneva per una notte in acqua di ceci, che veniva lessata, poi scolata, fino ad ottenere un composto fine. Viene condita con sale, limone, tahina di sesamo e servita con olio d'oliva.
La melanzana è anche molto popolare in Libano. Da esso viene preparato il Mutabal, un antipasto che ricorda il nostro kyopoolu. Lì, invece, si prepara solo con melanzane aromatizzate al limone e sesamo tahini e limone. Un altro popolare antipasto con le verdure è il baba ganush - insalata di melanzane, pomodori freschi, peperoni e un po' d'aglio.
Gli antipasti nella cucina libanese sono per lo più preparati con verdure. Ad esempio, la lattuga si chiama hash. Sono enormi, teneri e deliziosi. Di questi viene utilizzato solo il nocciolo, che si caratterizza per il grande gusto.
Altri popolari antipasti libanesi sono i sottaceti. Si chiamano macdus. Il nome deriva da uno strepitoso antipasto a base di mini melanzane, leggermente sciolte e farcite con un misto di noci, peperoncino macinato e aglio. Disponeteli in un vasetto e versateci dell'olio di oliva puro. Sono pronti per il consumo in un mese.
Ricetta mediorientale di verdure e grano tipo cous cous
Prodotti necessari: 250 g (1 cucchiaino) di bulgur, 3-4 pomodori, 1-2 cetrioli, 3 cipollotti, 2 mazzi di prezzemolo, 1 mazzetto di menta, succo di 1-2 limoni, 5-6 cucchiai.. olio d'oliva, sale, pepe nero macinato.
Metodo di preparazione: Il bulgur viene bollito secondo le istruzioni. Raffreddare e versare in una ciotola capiente. I pomodori vengono puliti dai semi. Insieme ai cetrioli sbucciati, tagliati a cubetti. Prezzemolo e menta vengono tritati finemente.
I prodotti vengono aggiunti al bulgur. Condire l'insalata con il succo di limone, l'olio d'oliva e mescolare. Cospargere di sale e pepe e mettere in frigo per 30 minuti, quindi servire.
Vedi altre ricette libanesi irresistibili: Baba Ganush con focaccia libanese, Insalata libanese alla menta, Sarma libanese di vite, Quiche libanese.
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Antipasti Invernali Tradizionali
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Tre Antiche Ricette Libanesi Per Tutti I Giorni
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Idee Per Antipasti E Antipasti Di Capodanno
Gli antipasti e gli antipasti di Capodanno dovrebbero essere numerosi, sia per specie che per quantità. Nessuno durerà tutta la notte su un tavolo vuoto e soprattutto - senza un antipasto. Quindi, quando prepari il menu di Capodanno, è meglio concentrarsi su questo elemento in primo luogo.
Antipasti Tradizionali Turchi
Il nostro vicino sud-orientale, la Turchia, è orgoglioso delle sue ricche tradizioni di antipasti. È tipico celebrare le grandi feste in Turchia condividere la tavola in compagnia di amici e parenti sia a casa che nei ristoranti - infatti, queste tradizioni ci sono ben note, poiché sono diventate comuni da tempo nei Balcani.
I Principali Tipi Di Antipasti Libanesi
Ogni bulgaro sa cosa si intende con la parola "antipasto", ma difficilmente sospetta che questo concetto sia libanese e non abbia quasi nulla a che fare con ciò che immaginiamo: affettati o formaggi. In Libano, patria degli antipasti, di solito si tratta di insalate o piccole porzioni di carne servite con salse diverse.
