2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le bistecche molto gustose sono preparate in un forno alogeno. Occorrono 300 grammi di braciole di maiale, 1 cucchiaio di latte, 1 uovo, 3 spicchi d'aglio, poca farina e pangrattato, sale e pepe qb.
Le bistecche tritate sono martellate. Tritare finemente gli spicchi d'aglio. Sbattere il latte con l'uovo, aggiungere sale, pepe e l'aglio tritato.
Le bistecche vengono passate nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato e cotte sulla griglia in forno. Se necessario, la carne dalla griglia inferiore viene spostata in quella superiore per due minuti per arrostire ulteriormente.
Anche le bistecche di manzo diventano molto gustose e succose in un forno alogeno. La carne viene tagliata attraverso le fibre in pezzi uguali spessi 1 cm.
Non viene pestato o salato per conservare il succo della carne. Ogni pezzo è spalmato su entrambi i lati con olio d'oliva. Cuocere sulla griglia superiore in forno ben caldo per mezz'ora alla massima velocità e temperatura.
Vengono serviti con una salsa che viene versata in un piatto e sopra vi viene adagiato un pezzo di carne per mantenere la sua crosta dorata. Il risultato è un piatto appetitoso e succoso che è dietetico.
La carne di manzo viene cotta in un forno alogeno secondo una ricetta inglese. Servono 500 grammi di carne di manzo, un po' di vino rosso, rosmarino, prezzemolo, olio d'oliva.
In una terrina tagliare metà del prezzemolo, aggiungere metà del rosmarino, mettere la carne, cospargere generosamente con le restanti spezie tritate. Bagnare la carne con il vino rosso in modo che ne copra la metà.
Dopo due ore girate la carne. Dopo altre due ore, togliere la carne dalla marinata, pulire bene tutte le spezie verdi da essa. Rivestire la carne con olio d'oliva su tutti i lati.
Questo conserva il suo succo durante la cottura. Infornare sulla parte superiore del forno preriscaldato alla massima temperatura per quaranta minuti - venti minuti per lato.
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