2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I fagioli rossi, che fino a poco tempo fa consideravamo troppo esotici, si sono già posati stabilmente sulla nostra tavola. Da esso possiamo preparare ottime zuppe e stufati, nonché insalate.
I fagioli rossi sono molto ricchi di fibre, proteine e tutti i tipi di micro e macro elementi utili per la salute umana. Ha un effetto disintossicante, regola la glicemia, favorisce l'attività del sistema endocrino, rafforza la nostra immunità e svolge un ruolo nel ripristino dei nostri tessuti.
fagioli rossi si raccomanda di essere consumato regolarmente da uomini e donne. Nel primo supporta la potenza maschile e nelle donne ha un buon effetto sull'equilibrio ormonale nel corpo femminile.
Quello che pochi di noi sanno, tuttavia, è che fagioli rossi crudi contiene anche un glicoside tossico. La buona notizia è che quando lo sottoponi a un trattamento termico prolungato, si decompone. È anche importante che i fagioli rossi siano pre-ammollati per assicurarsi che non causino gas o fastidio allo stomaco.
Ecco maggiori dettagli consigli su come cucinare i fagioli rossi.
1. L'ammollo dei fagioli rossi in acqua è un prerequisito per poter procedere con la sua ulteriore lavorazione. La maggior parte degli esperti ritiene che sia meglio metterlo a bagno non solo per un giorno, come generalmente accettato, ma per oltre 24 ore o più.
2. L'acqua in cui hai messo a bagno i fagioli rossi dovrebbe essere cambiata periodicamente e la sua temperatura dovrebbe essere calda. Più spesso cambi l'acqua, più rimuoverai le sue sostanze irritanti dai fagioli.
3. Quando metti a bollire i fagioli, assicurati di scartare la prima acqua, lavala di nuovo bene e solo dopo continua la cottura.
4. Come gli altri suoi fratelli, così i fagioli rossi stanno cuocendo a bassa temperatura e come dicevamo all'inizio è di fondamentale importanza che sia ben cotto.
5. Sia che tu stia preparando uno stufato o una zuppa di fagioli rossi, è bene aggiungere spezie al piatto desiderato, che promuovono una buona digestione. Questi non sono solo la menta e il salato tipici bulgari, ma anche i semi più esotici di curcuma, coriandolo, cumino o finocchio.
6. Succede a tutti che non ha abbastanza tempo quando vuole cucinare. O semplicemente non gli interessa cucinare. In questi casi, molto probabilmente ricorrerai ai fagioli in scatola.
Scegline solo uno tra i produttori affermati di cibo in scatola e assicurati di lavare molto bene i fagioli dal liquido in cui si trova.
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