2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'eccesso di cibo con prelibatezze e grassi nel cervello provoca gli stessi disturbi dell'uso di cocaina o eroina. Liberarsi da una tale dipendenza è molto difficile.
Il cibo delizioso e ipercalorico agisce sul cervello come una droga. Questa conclusione è stata raggiunta dagli scienziati dello Scripps Research Institute in Florida. Hanno condotto una serie di esperimenti con topi di laboratorio.
I ricercatori hanno impiantato nei roditori degli elettrodi stimolanti nell'ipotalamo laterale, un'area del centro cerebrale principale associata al comportamento alimentare. Ci sono il centro della fame e il centro della sazietà.
Il sistema di rinforzo del cervello si trova nelle aree staminali e limbiche del cervello. Si basa sulla trasmissione degli impulsi nervosi con l'aiuto del neurotrasmettitore dopamina.
Assicura la formazione di diversi tipi di dipendenze: droghe, alcol, ecc. I ricercatori hanno diviso i topi in tre gruppi con diete diverse.
Un gruppo ha mangiato cibo secco, il secondo ha mangiato cibi ipercalorici per un'ora al giorno e il terzo gruppo ha mangiato cinque calorie al giorno.
Dopo un mese e mezzo, tutti gli animali sono stati misurati. Questi topi, che mangiavano prelibatezze per diverse ore, erano i più grassi. Coloro che avevano un accesso limitato al cibo delizioso guadagnavano leggermente.
Mangiano troppo con le prelibatezze, ma poi non prestano molta attenzione al solito cibo secco. Da questo non hanno guadagnato peso. È stato scoperto che i topi del primo gruppo avevano una funzione cerebrale alterata.
Anche dopo non aver ricevuto un pasto gustoso, i topi, che si astenevano dal cibo, hanno ricevuto la stimolazione del centro del piacere per altre due settimane di seguito.
Secondo gli scienziati, mangiare troppo cibi gustosi e grassi riduce la densità dei recettori della dopamina in una parte speciale del cervello e questo riduce la sensibilità del sistema del piacere.
I ricercatori hanno concluso che i topi con accesso illimitato alle prelibatezze hanno un desiderio ossessivo di cibo. Non poteva superare nemmeno le punizioni, compreso il rilascio di elettricità.
In questo senso, l'uomo e il topo non differiscono. Il libero accesso a cibi gustosi e ipercalorici, come hanno fatto gli abitanti dei paesi civili, aumenta notevolmente il rischio di eccesso di cibo e obesità.
L'eccesso di cibo e la tossicodipendenza si basano sugli stessi meccanismi. L'unica differenza è che i farmaci uccidono molto più velocemente dell'obesità. Ma colpisce molte più persone.
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