2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La panificazione è una delle attività più antiche al mondo. E la sussistenza è considerata uno dei prodotti più antichi della storia umana. Le prime notizie sulla sua preparazione risalgono al tardo Neolitico. Probabilmente le prime focacce furono prodotte sotto forma di cereali cotti al forno a base di grano e acqua macinati grossolanamente.
Nell'antico Egitto, le torte venivano fatte nelle case delle persone. I forni esistevano solo nella corte del faraone e dei suoi alti dignitari, e solo gli schiavi lavoravano per la sua preparazione. Non è stato fino al periodo di massimo splendore dell'Impero Romano che la panificazione è diventata un mestiere pubblico. Durante questo periodo apparvero i primi panifici pubblici, che sfamare la popolazione.
Nell'Europa medievale, il pane divenne un alimento base, utilizzato anche come piatto. Fu solo nel XV secolo che iniziarono a essere realizzati piatti di legno e le panetterie erano scarsamente utilizzate. Tuttavia, alcune colture continuano a utilizzare il pane al posto di utensili o utensili.
Il pane è parte integrante di cucina indiana. Non ci sono regole generalmente accettate con quale piatto è opportuno abbinare. È importante mangiarlo appena cotto e non conservarlo. Si ritiene che se ti siedi per più di otto ore, diventi dannoso.
Gli indiani preparano i loro dolci principalmente di grano, ma anche di riso, tapioca, ceci, mais, miglio e altri. Il pane indiano non ha valore religioso o rituale, è una necessità quotidiana. Ogni zona e ogni casa conserva e trasmette le proprie ricette uniche.
In India, i pezzi di pane servono anche come utensile per scavare piatti dai legumi o dai bocconcini di carne.
Nel nord dell'India, i pani Chapati sono fatti con farina integrale senza lievito, acqua, un po' di sale e burro chiarificato (burro raffinato) da spalmare. L'impasto risultante deve essere morbido in modo da poter essere steso subito dopo l'impasto.
C'è un'opzione in cui può essere lasciato coperto con un asciugamano o un coperchio per mezz'ora. Si formano palline di uguali dimensioni, che vengono arrotolate in pagnotte piatte con un diametro di dieci centimetri e uno spessore di diversi millimetri. Cuocere in una padella riscaldata, ma senza grassi per circa 10-30 secondi.
Se preferisci fare il pane indiano con il grasso, sappi che è bene stendere il lato del pane, che è rivolto verso l'alto e sta per essere cotto. Le belle macchie marroni si ottengono con l'aiuto di un cucchiaio con il quale potete premere i cerchi di pasta durante la cottura.
La farina, d'altra parte, è un popolare pane piatto di ceci italiano ed è particolarmente popolare lungo la costa tra Nizza e Pisa. Croccante, sottile come una frittella ed estremamente facile da preparare, profuma di olio d'oliva, rosmarino e ceci.
Questa torta è più deliziosa appena sfornata, cosparsa di pepe nero e sale marino e generosamente guarnita con mozzarella, formaggio di capra o formaggio bianco in salamoia condita con una dose extra di olio d'oliva e peperoncino, un po' di oliva. Servito come aggiunta a qualsiasi tipo di insalata.
Anche il pane armeno Matnakash è popolare. Il suo nome significa "tirato con le dita". Ha una forma interessante e un colore bruno-dorato, che deriva dall'essere spalmato con una riduzione di tè zuccherato.
Le tortillas in Messico sono il contorno più importante di tutto e un ingrediente base di molti piatti. Questo pane messicano è facile da preparare e molto gustoso.
Tortilla di pane
Avrai bisogno:
200 grammi di farina bianca, 200 grammi di farina di mais, 1 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di burro e 3/4 di cucchiaino di acqua.
Metodo di preparazione:
Setacciare la farina di mais e bianca con il sale e aggiungere il burro fuso. Mescolate il composto fino a formare delle briciole. Iniziate gradualmente a versare l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividetelo a pezzi e stendete delle torte del diametro di quasi 12 centimetri.
Scaldare una padella, ma senza aggiungere grasso. Cuocete le pagnotte per 3 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro.
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