2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il bambù è molto usato in cucina, soprattutto nei paesi asiatici. È molto prezioso perché fornisce al corpo una ricca varietà di aminoacidi, fibre e altri ingredienti utili.
Il bambù è delizioso, applicabile in vari tipi di piatti. Pezzi di bambù, germogli fanno parte di qualsiasi ricette esotiche.
Spezzatino con bambù e tofu
Prodotti necessari: 2 pacchetti di bambù, 3-4 carote, piselli surgelati, 1 piatto funghi funghi, 1-2 peperoni rossi, 1-2 pacchetto di bambù, 1 bustina di tofu, salsa di pomodoro a richiesta, salsa di soia Tamari, 1 brodo vegetale biologico, 1-2 spicchi d'aglio, sale, paprika (piccante), basilico, santoreggia
Metodo di preparazione: Bambù, carote e funghi vengono tritati. Mescolate insieme ai piselli e metteteli in una padella con un po' di acqua calda e un po' di salsa di soia. Quando si saranno ammorbiditi, aggiungete i peperoni rossi affettati, aggiungete il brodo vegetale in polvere e il tofu tagliato a dadini. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato. Versare la salsa di pomodoro, le spezie a piacere e mescolare bene. In 2-3 minuti è pronto.
Pollo con bambù e funghi
Prodotti necessari: 250 g di filetto di pollo, 1 gambo di porro, 1 cipolla, 150 g di funghi, 200 g bambù in scatola, 2-3 cucchiai. salsa di soia, 50 ml di brodo, 1 cucchiaio. amido, grasso vegetale
Metodo di preparazione: Friggere il pollo nel grasso bollente fino a renderlo rosa. Aggiungere i funghi e le cipolle e friggere per circa 2-3 minuti. Aggiungere il bambù e mescolare per circa 1-2 minuti. Irrorare il pollo con la salsa di soia e il brodo e mescolare ancora. Aggiungere e sciogliere immediatamente in 1 cucchiaio. amido d'acqua. Il piatto esotico con il bambù mescolare fino a quando non si addensa. Aggiungere i porri, quindi mescolare ancora e togliere dal fuoco. Servito con riso bollito.
Germogli di bambù con funghi
Prodotti necessari: 200 g di funghi shiitake secchi, 2 pezzi di germogli di bambù, 3 rametti di cavolo cinese bok choy, 1 cucchiaino. sale, 1/2 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaio. salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino. salsa di soia scura, 1 cucchiaio. diluito con acqua amido, 1/2 cucchiaino. olio di sesamo
Metodo di preparazione: I funghi vengono messi a bagno in acqua per 3 ore, quindi puliti e tagliati. I germogli di bambù vengono tagliati in piccoli pezzi. Versare acqua e 1/2 cucchiaino in una casseruola. sol. Quando l'acqua bolle, immergici il cavolo per 10 secondi, quindi i germogli di bambù per 1 minuto. Rimuovere e scolare. Mettere i funghi in acqua bollente per 2 minuti.
L'olio viene riscaldato a fuoco alto. Metti dentro i germogli di bambù e i funghi e friggi per circa 3 minuti, quindi aggiungi il sale.
Versare un po' di acqua calda nella padella. Ad esso vengono aggiunti salsa di ostriche, zucchero e salsa di soia. Quando l'acqua bolle, aggiungere l'amido diluito e un po' di olio di sesamo, mescolando continuamente. Il piatto è servito con cavolo bok choy.
Bambù con manzo
Prodotti necessari: 1,5 kg di puro manzo, 300 g di funghi, 6 carote, 7 peperoni verdi, 330 g di bambù, 1 cipolla, 200 g di arachidi sbucciate, 25 ml di salsa Worcestershire, 30 ml di salsa di soia
Metodo di preparazione: La carne viene tagliata in piccoli pezzi. Condire con salsa di soia, salsa Worcestershire, pepe nero e rosmarino tritato. Lasciare per circa un'ora a temperatura ambiente. Durante questo tempo, le verdure vengono tritate finemente.
Friggere la carne in una padella profonda. Dopodiché, friggi le verdure separatamente, i funghi sono gli ultimi. Friggere brevemente il bambù. Le verdure devono essere croccanti, non morbide.
I prodotti vengono mescolati in una ciotola profonda, l'ultima delle arachidi. Mescolate bene e fate sobbollire bene sotto il coperchio.
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