2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Niente può essere paragonato al gusto dei frutti estivi: dolce, succoso e fragrante. In inverno, per quanto vogliamo, non riusciamo a trovare frutti la cui stagione è l'estate per essere buonissimi. Di solito hanno un bell'aspetto, ma mancano dell'aroma e della dolcezza.
Le albicocche e le pesche si possono conservare in scatola: fanno delle meravigliose composte, che nei mesi freddi si possono usare per il consumo diretto, e possono essere usate anche per irrigare marshmallow o per farcire una deliziosa torta fatta in casa.
La composta di pesche può essere preparata anche con la frutta sbucciata. Dovresti sapere che la composta di pesche non pelate è più profumata. Ecco cosa ti serve per fare la composta di pesche o albicocche:
Prodotti necessari: Frutta (pesche o albicocche), zucchero e acqua
Metodo di preparazione: Se decidi ancora di sbucciare le pesche, l'opzione più semplice è metterle in acqua bollente e rimuoverle quasi subito, quindi lavarle con acqua fredda.
Separare la frutta a metà e se si vogliono le pesche in quarti, togliere i noccioli. Disponete la frutta nei vasetti. Cospargete ogni vasetto con 5-6 cucchiai di zucchero. Versare acqua fredda: la frutta dovrebbe essere coperta e l'acqua dovrebbe raggiungere l'anello stretto del barattolo. Chiudete con i tappi e portate a bollore per non più di 15 minuti, poi lasciate raffreddare in luogo fresco.
Marmellata di albicocche
Prodotti necessari: 1 kg di albicocche, zucchero 800 g, 3 limoni
Metodo di preparazione: Secondo la tecnologia sopra, sbucciare i frutti, quindi metterli in una ciotola con lo zucchero e aggiungere il succo di 2 limoni e la buccia del terzo. Avvolgere bene il composto e metterlo in frigorifero, dovrebbe riposare per circa 12 - 13 ore. Il giorno dopo fate cuocere il composto per circa mezz'ora a fuoco medio, sempre mescolando, perché c'è pericolo di bruciarsi. Mentre il composto è caldo, versare nei vasetti e chiudere. La marmellata è pronta per l'inverno.
Marmellata di pesche:
Prodotti necessari: 1 kg di pesche, 1 kg di zucchero, acqua
Preparazione: Tagliate in quarti le pesche che avrete precedentemente sbucciato e mettetele in acqua sul fuoco finché non si saranno ammorbidite, quindi aggiungete lo zucchero e mescolate fino a completo scioglimento. Lasciare per un quarto d'ora, quindi alzare la fiamma per far bollire la marmellata. Dopo l'ebollizione, riempite i vasetti e chiudeteli subito caldi.
È possibile essiccare pesche e albicocche, ma è meglio trasformarle in composta o marmellata: le pesche e le albicocche secche diventeranno marroni (a differenza di quelle vendute perché trattate con prodotti chimici diversi) e ci sono molte alte probabilità di muffe.
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Pesche
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