2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina caraibica è tra le più esotiche, un misto di tradizioni culinarie spagnole, francesi, africane, indiane e indiane. La gente del posto li ha combinati in un modo unico, aggiungendo qualcosa di sé. Le prelibatezze tipiche dei Caraibi non sono solo deliziose, ma anche estremamente salutari e utili.
La posizione delle isole dei Caraibi ai tropici offre una ricca varietà di frutti. Qui si trovano facilmente noci di cocco, ananas, frutto della passione, mango, banane, fichi, melograni, carambole, guava e tante altre specie, tipiche solo di queste isole. Spesso non raggiungono altre parti del mondo perché troppo delicate da trasportare.
La frutta è tra le principali materie prime nella preparazione delle prelibatezze locali. Vengono serviti sia dolci che salati. Ad esempio, frutta come mango e papaya vengono utilizzati per preparare marmellate, dolci e bevande. Il pane più popolare è fatto dal nucleo delle noci di cocco. Viene anche usato per fare il gelato e la famosa colada di pino.
La carne caraibica deve essere servita con salse. La base di ciascuno di essi è il latte di cocco. La spezia più popolare è il peperoncino. Il peperoncino tradizionale giamaicano è così piccante che la sua etichetta dice a grandi lettere Il dolore è buono - "Il dolore è piacere".
Un'altra famosa prelibatezza caraibica sono le banane al forno. Sono fatti del tipo Piantaggine, un tipo di piccole banane verdi. Vengono grigliati, fritti, scheggiati o aggiunti a pasticci di carne.
Oltre alla frutta, le isole sono ricche di ortaggi. Tra i più apprezzati c'è l'ortaggio locale "callalu", con il quale si prepara una deliziosa zuppa che porta il suo nome. Tra le altre colture, i legumi sono i più consumati. È interessante notare che la maggior parte degli stufati di fagioli vengono serviti con riso. Il riso è generalmente il contorno più comunemente usato qui.
La carne dei Caraibi è per lo più consumata pollame. La ricetta più comune è il pollame marinato con zenzero, lime e peperoncino, grigliato. Tra le specialità c'è il pollo condito con una miscela di spezie "jerk". Meno popolari sono il maiale e il manzo. In Giamaica, una specialità tradizionale è la carne di capra con curry.
Centinaia di pesci vengono catturati e consumati in tutte le isole e nei Caraibi: persici, pesce spada, triglie, triglie e molti altri. Sono grigliate, stufate, trasformate in zuppe e stufati. Gamberetti e aragoste sono i frutti di mare preferiti. Vengono utilizzati nella preparazione di due piatti tipici locali: l'aragosta alla creola e i gamberi al cocco. È anche tipico dei Caraibi cucinare prodotti come ricci di mare, tartarughe e rapani impanati.
I dolci caraibici sono di tutti i tipi: soufflé, mousse, torte, pasticcini, ecc. è pratica comune aromatizzare con il rum.
Dai un'occhiata ad alcune irresistibili ricette esotiche da Cucina caraibica: Insalata caraibica, muffin caraibici al cocco, pizza caraibica, ratatouille caraibica.
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