2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La degustazione del vino è un'arte. La secolare tradizione dei degustatori ha dimostrato che insieme al numero di sottigliezze necessarie per valutare la qualità di un tipo di vino, è necessario berlo da un bicchiere apposito.
Ecco i bicchieri più adatti alle diverse tipologie di vino:
Calici per vino bianco giovane
Il calice color tulipano è più adatto per vini bianchi giovani e secchi. Con esso, il bordo superiore è leggermente curvo verso l'esterno. Questo viene fatto in modo che quando l'assaggiatore beve la bevanda, la sua lingua sporga e il vino cada per primo sopra. In questo modo il degustatore avverte per primo la dolcezza e la freschezza del vino.
Bicchieri Chardonnay
I bicchieri a forma di mela vengono utilizzati per la degustazione di vini vecchi e pesanti. Sono rotondi e stretti nella parte superiore. La particolarità di questi bicchieri è che a causa della loro forma, il degustatore non può assaggiare il vino a piccoli sorsi, ma lo succhia letteralmente. Così cade in mezzo alla lingua e così si avvertono prima le note salate, acide e amare della bevanda, e poi quelle dolci.
Bicchieri da vino rosso
I calici cilindrici sono adatti alla degustazione di vini rossi. Sono classici perché, oltre a drink più raffinati, sono adatti anche a bere vini rossi poco pretenziosi. Grazie alla forma si avvertono contemporaneamente le note amare e dolci del vino durante la sorsata.
Tazze Borgogna
I bicchieri sottili e allungati sono i migliori quando si degusta un vino vecchio che ha sedimenti sul fondo. La coppa si allarga leggermente in basso, si restringe in alto. Gli aromi sono trasportati dolcemente verso l'alto, il che consente una migliore percezione del bouquet complesso.
Bicchieri di champagne
I bicchieri di champagne sono stretti e allungati. In questo modo il degustatore può godere al meglio del gioco delle bollicine di anidride carbonica nello champagne. La forma del bicchiere enfatizza il frutto e la freschezza degli spumanti.
Qualunque sia il bicchiere che usiamo per la degustazione, non dobbiamo dimenticare che si aggrappa alla sedia e mai alla sua parte superiore. Con rare eccezioni, i bicchieri vengono riempiti fino a un terzo del loro volume.
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