2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I funghi, e più specificamente i funghi commestibili, sono stati usati come cibo umano fin dall'antichità. Anche l'antico scienziato greco Teofrasto descrisse nelle sue opere il fungo, il tartufo e molti altri funghi.
I funghi venivano serviti sia alla tavola della gente che ai khan e ai re. Hanno un valore nutritivo simile alle verdure e ai prodotti di origine animale. Contengono una grande quantità di acqua, proteine, sali minerali, grassi, vitamine e altre sostanze.
In termini di gusto, i funghi occupano uno dei primi posti tra gli alimenti di origine vegetale. Anche il loro trattamento è importante per questo. I funghi possono resistere a qualsiasi trattamento termico e sono adatti sia per l'autoconsumo che come aggiunta a molti piatti. Una condizione importante per il buon gusto dei funghi sono le spezie.
I funghi si combinano bene con quasi tutte le spezie. Tuttavia, i più adatti sono aglio, prezzemolo, cipolla e origano.
Funghi alle spezie
Prodotti necessari: 500 g di funghi, 1 cipolla, 3-4 spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino. olio, prezzemolo, succo di limone, sale
Metodo di preparazione: Le cipolle tritate finemente vengono stufate nel grasso. Aggiungere l'aglio, i funghi tagliati a listarelle, il pepe nero e il sale. Lasciar cuocere a fuoco lento, versando di tanto in tanto un po' di acqua tiepida. Dopo aver tolto dal fuoco, condire con prezzemolo tritato finemente e succo di limone a piacere. Può essere consumato da solo o come contorno a carne, pesce, pollame, ecc.
La preparazione dei funghi richiede conoscenze piuttosto approfondite, che non si esauriscono con la selezione delle spezie appropriate.
Quando cucini i funghi, dovresti sapere che rilasciano molta acqua durante la cottura. Il problema può essere evitato se vengono fatti essiccare per un po' in un forno tiepido. Inoltre, non è bene lasciarle a lungo in acqua, perché perdono consistenza.
A contatto con il metallo, i funghi diventano neri e quando vengono fritti hanno un sapore di gomma.
Quando si cucinano funghi freschi, questo dovrebbe essere fatto immediatamente, poiché si rovinano molto rapidamente. È possibile conservare fino a 1-2 giorni in un luogo fresco in un sacchetto di carta o tra due asciugamani.
Consigliato:
Spezie Adatte Ai Ceci
I ceci possono essere cotti o cotti al forno. Puoi mettere i ceci in varie zuppe e piatti. I ceci sono anche abbinati ad alcuni legumi. Diverse spezie sono adatte quando si usano i ceci. Le spezie che puoi usare durante la cottura dei ceci sono:
Spezie Adatte Per Il Manzo
Sappiamo che il manzo è uno dei tipi di carne più utili e salutari e sebbene sia molto più costoso del pollo e del maiale, ad esempio, spesso deve venire sulla nostra tavola almeno per la sua ricchezza di proteine, ferro, B vitamine, zinco, fosforo e quant'altro.
Spezie Adatte Alla Casseruola
La casseruola è una tradizionale prelibatezza per la nostra tavola. Puoi usare una varietà di ingredienti per dargli un gusto e un aroma migliori. La casseruola tradizionale è fatta con le seguenti spezie: timo, origano, santoreggia, paprika, pepe nero e sale.
Spezie Adatte Al Pesce
Abbiamo scavato negli spessi libri di cucina per trovare una risposta alla domanda su quali spezie si abbinano meglio al gusto e all'aroma del pesce. Si scopre che al di fuori del tradizionale sale, pepe, pepe bianco, aneto e prezzemolo, adatto per pesce aromatizzato sono anche:
Come Cucinare I Funghi Funghi?
I funghi Kladnitsa sono tra i funghi preferiti, che, oltre ad essere commestibili, sono anche estremamente gustosi e facili da preparare. Si verificano per lo più nell'autunno piovoso, poco prima della prima nevicata, ma è possibile trovarle all'inizio della primavera.
