2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le banane sono molto adatte per creare soffici creme morbide. Tale è la crema Josephine, che si prepara con 400 grammi di yogurt, 4 banane grandi, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di marmellata di fragole o lamponi.
Sbucciare una banana, grattugiarla con una forchetta e aggiungere lo zucchero e la marmellata. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere lo yogurt, continuando a montare. Raffreddare e dopo due ore in frigorifero può essere servito.
La deliziosa crema è composta da banane e cocco. Servono 2 cucchiai di farina, 100 millilitri di latte, 4 cucchiai di scaglie di cocco, 3 banane, 2 limoni, 50 grammi di zucchero bianco e 50 grammi di zucchero di canna.
Le banane vengono tagliate e schiacciate con zucchero bianco. Versare la farina in una ciotola, aggiungere il latte e metà delle scaglie di cocco. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e il succo di un limone.
Aggiungere le banane e mescolare. Distribuire in ciotole di metallo, coprire con pellicola e infornare per dieci minuti a 170 gradi. Quindi sfornateli, eliminate la pellicola, spolverizzate con zucchero di canna e rimettete in forno finché lo zucchero non si sarà sciolto. Raffreddare e guarnire con scaglie di cocco e fettine di limone.
Crema catalana alla banana con rum è un'insolita combinazione di frutta esotica con rum e menta. Occorrono 600 millilitri di panna liquida, 3 cucchiai di scaglie di cocco, 1 vaniglia, 6 tuorli d'uovo, 100 grammi di zucchero, 2 banane tagliate a rondelle, 4 cucchiai di rum, 6 cucchiai di zucchero di canna, foglie di menta.
Il forno è riscaldato a 180 gradi. Versate la panna insieme alle scaglie di cocco in un pentolino, aggiungete la vaniglia e scaldate a fuoco basso senza far bollire.
Sbattere i tuorli con lo zucchero bianco fino a renderli bianchi. Aggiungere la panna calda e scaldare il piatto a bagnomaria fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Le banane, tagliate a cerchi, vengono mescolate con il rum. Distribuirli in ciotole di metallo, versarvi sopra il composto di uova e cuocere in padella con acqua al centro delle ciotole. Cuocere per cinque minuti fino a quando la crema sarà dorata. Raffreddare e conservare in frigorifero durante la notte.
Quindi cospargere di zucchero di canna su ogni ciotola e scaldare in un forno caldo per sciogliere lo zucchero. Raffreddare per altre tre ore e decorare con foglie di menta.
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