2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Poche persone sanno che le arachidi appartengono alla famiglia dei fagioli e dei piselli, non alle noci. La pianta proviene dal Brasile, dove è ancora uno degli alimenti base della vita quotidiana. In Nord America, e da lì in tutto il mondo moderno, si diffonde attraverso il commercio. Oggi paesi come l'Africa, l'India e la Cina sono leader nella produzione di arachidi.
Ne esistono molte varietà, la più comune delle quali è l'arachide indiana. Più della metà delle quantità prodotte vengono utilizzate per produrre il famoso burro di arachidi. Dal resto si producono varie materie prime, come burro, farina e perfino olio.
Nella produzione di olio di arachidi, gli aspetti positivi delle arachidi vengono persi in minima parte. Hanno una serie di vantaggi dovuti alla loro composizione. Le proteine naturali si trovano nelle maggiori quantità nelle arachidi. Il consumo quotidiano di arachidi in qualsiasi forma può migliorare significativamente la salute generale. Hanno un effetto energizzante sul corpo e lo proteggono dallo sviluppo di malattie e cancro.
L'olio di arachidi, come altri prodotti a base di questa pianta, è un'ottima fonte di grassi monoinsaturi. Sono utilizzati in tutte le diete per migliorare la funzione cardiaca. Sono i cosiddetti grassi buoni che combattono il colesterolo cattivo e riducono il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, tali prodotti possono migliorare la funzione cardiaca.
Ciò è dovuto agli alti livelli di vitamina E, niacina, acido folico, proteine e manganese in ogni arachide. L'uso frequente dell'olio di arachidi ha un effetto preventivo contro gli infarti grazie al resveratrolo e all'antiossidante fenolico in esso contenuti, che si trovano anche nell'uva rossa e nel vino.
Il basso indice glicemico delle arachidi rende qualsiasi prodotto a base di esse un buon controllore del diabete. Influiscono con successo sui livelli di insulina e sono raccomandati per il diabete di tipo 2.
L'olio di arachidi è una fonte di preziosi antiossidanti. L'assunzione frequente migliora le condizioni dello stomaco, protegge dall'Alzheimer e da altre malattie associate a disturbi della memoria. Alcuni credono addirittura che i prodotti a base di arachidi migliorino la concentrazione e la memoria.
Tra l'altro, l'olio di arachidi ha un gusto molto gradevole e delicato. Tuttavia, bisogna fare attenzione con questo, poiché alti livelli di proteine possono portare ad un aumento di peso.
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