2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il riso è un alimento ricco di carboidrati. È una delle culture più diffuse al mondo ed è presente come elemento principale in numerose cucine nazionali. Dato il suo uso diffuso, uno studente del College of Chemical Sciences in Sri Lanka e il suo mentore hanno trovato un modo per ridurre le calorie aggiungendo alcuni benefici per la salute.
Oggi, circa il 90% della produzione mondiale di riso viene consumato in Asia. Le piccole bacche bianche sono presenti sulla tavola degli asiatici in ogni pasto. Le casalinghe di tutto il mondo amano il riso per il suo prezzo basso e l'ampia scelta di metodi di cottura. Può essere bollito, fritto e in umido. Sta bene con quasi tutto e diventa sempre incredibilmente gustoso.
Come altri prodotti ricchi di amido, il riso bianco non è uno dei prodotti più utili. Una tazza contiene 200 calorie, che per la maggior parte vengono convertite in grasso. Il consumo di riso bianco è presumibilmente associato ad un aumentato rischio di diabete.
È per questi motivi che uno studente dello Sri Lanka ha deciso di trovare un modo per preparare il riso per ridurne il valore calorico. Scoprì che si potevano ottenere risultati davvero sorprendenti con un semplice metodo chimico. In pratica, quando l'acqua bolle, bisogna aggiungere qualche goccia di olio di cocco prima di aggiungere il riso. I fagioli bianchi crudi vengono poi lessati e conservati in frigorifero per 12 ore.
La ricerca preliminare mostra che non tutti gli amidi che entrano nel corpo dal cibo sono uguali. Alcuni di questi sono facilmente digeribili ed elaborati rapidamente dall'organismo. Vengono convertiti in glucosio e poi in glicogeno. Tuttavia, altri sono chiamati resistenti e richiedono più tempo per l'elaborazione. E alla fine non si trasformano in glicogeno.
Ad esempio, nelle patate si trovano tipi dannosi di amido. Quando i livelli di amido digeribile diminuiscono, calano anche le calorie. Questa è l'idea di fare il riso con l'olio di cocco. Oltre a dimezzare le calorie, l'olio di cocco ha molti benefici sul riso.
Gli scienziati sono fermamente convinti che il riscaldamento e il raffreddamento di alcune verdure come patate dolci e piselli modifica anche le dimensioni degli amidi resistenti. Questo riduce le calorie di oltre la metà.
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Come Cucinare Con L'olio Di Cocco
L'olio di cocco ha un gradevole aroma di cocco e un gusto molto appetitoso. È tra gli alimenti più salutari che possiamo trovare. Ciò è dovuto alla sua stabilità durante la cottura. Se cotto con un certo tipo di grasso come l'olio d'oliva o l'olio di girasole, l'alta temperatura può distruggere la sua fragile struttura.
L'olio Di Gombo Sostituisce L'olio Di Cocco
Il gombo (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) è una pianta erbacea annuale, che raggiunge un'altezza di quasi un metro. L'uso dell'okra è ad ampio spettro. I frutti possono essere consumati freschi o essiccati e aggiunti a vari piatti, zuppe o salse.
Riduci Le Calorie Del Riso Con Questo Piccolo Trucco
Scienziati dello Sri Lanka hanno trovato un modo per ridurre l'apporto calorico del riso. I cereali sono una parte importante del menu dell'isola, situata nella parte meridionale del subcontinente indiano. Gli esperti hanno scoperto che quando il riso viene bollito con un cucchiaino di olio di cocco e poi fatto raffreddare per dodici ore in frigorifero, le calorie consumate dall'organismo saranno molte volte inferiori.
Vantaggi Del Riso Integrale Rispetto Al Riso Bianco
Il riso è uno degli alimenti base del mondo e un alimento base in Asia. Circa 100 g di cereali sono sufficienti al giorno per saturare tutti. Il riso contiene amido, che però viene processato rapidamente dallo stomaco e non porta all'obesità e ad altri problemi.
Come Aiutare La Tua Bellezza E Salute Con L'olio Di Cocco
L'olio di cocco deve essere non raffinato, spremuto a freddo e puro al 100%. Se viene raffinato e trattato con prodotti chimici, perde già le sue preziose qualità. Come potente antiossidante e immunostimolante, trova sempre più posto nella cucina, nella salute naturale, in molte diete e nei cosmetici.
