2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nella cucina tradizionale bulgara l'aglio è presente molto spesso, conferisce un aroma e un gusto particolari e senza di esso il piatto non diventa abbastanza buono. Sembra che le manchi qualcosa. Si scopre che negli ultimi anni trovare l'aglio bulgaro sul mercato non è un compito facile.
Sta diventando ancora più difficile perché le enormi catene di negozi, dove la maggior parte delle persone stanno già facendo acquisti, sono inondate di enormi teste d'aglio bianche. Sono così allettanti che sono adatti anche per la copertina di una rivista, ma si scopre che il look può ancora una volta giocarci un brutto scherzo.
Non c'è quasi un consumatore che non l'abbia notato o sentito, ma l'aglio bianco puro dall'aspetto grande e perfetto non è di produzione bulgara. Ha enormi chiodi di garofano che hanno un odore molto forte, ma in qualche modo molto più specifico. Questo è il cosiddetto aglio cinese, che altrimenti ha un buon sapore fresco.
Il bulgaro è di solito molto più piccolo e a prima vista poco appariscente, ma è una scelta molto migliore e più naturale del cinese. Inoltre, il nostro prodotto non è così piccante ed è adatto al consumo diretto, non solo dopo il trattamento termico.
Non è chiaro se l'aglio cinese sia dannoso per la nostra salute. Il fatto è, tuttavia, che molto più spesso puoi sentire lamentele da persone che soffrono di gastrite o altri dolori di stomaco, dolori di stomaco dovuti all'aglio grande. Probabilmente l'unico motivo è che è più arrabbiato, ma comunque la sensazione non è affatto piacevole. D'altra parte, qualsiasi aglio, qualunque esso sia, può "risvegliare" i problemi di stomaco passati.
In effetti, se l'aglio con gli enormi chiodi di garofano sia pericoloso o meno rimane un enigma, ma poiché le persone non si sentono bene dopo averlo usato, la risposta è abbastanza chiara.
Se la gastrite e le ulcere non ti riguardano o pensi che la causa sia nell'aglio stesso e non nella sua produzione, allora prestiamo attenzione al fatto che quando ci versi sopra l'aceto - per insalata, per salsa di pancia, per sottaceti, L'aglio cinese diventa spesso blu.
L'aglio in conserva assume un insolito colore blu, hanno avvertito i lettori di gotvach.bg. Ciò è probabilmente dovuto alle sostanze chimiche utilizzate per coltivare e sbiancare l'aglio. Non va consumato crudo, ma solo dopo trattamento termico, ovviamente se si ha la fortuna di non diventare blu.
Molte persone affermano che il suo odore è troppo speciale e insolito per un prodotto naturale. Quindi non esitare la prossima volta sul mercato: scegli l'aglio bulgaro. Non è così bianco, grande e perfetto, ha ancora un buon gusto e aroma e, soprattutto, mantiene il suo colore naturale nell'uso culinario.
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