2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gulia è una pianta tuberosa. Chiamato anche mela di terra, topinambur o topinambur. Gulia è nota per i suoi effetti positivi sull'assorbimento dello zucchero nel sangue e per il suo gusto eccellente. Oltre ad essere consumato fresco, viene utilizzato anche per fare marmellate ed essiccato come spezia. Gulia è un'ottima fonte di proteine ed è particolarmente utile per gli atleti.
La gulia cresce ovunque, dai prati ai cortili. In molti luoghi era considerata un'erbaccia. Da qualche parte viene coltivato come pianta ornamentale, poiché fiorisce con bellissimi fiori gialli luminosi e solari.
Il topinambur contiene molta inulina/uno zucchero complesso, che, a differenza dell'amido contenuto nelle patate, è consigliato per la perdita di peso o l'obesità/. Viene assunto con molta acqua, il che contribuisce a prolungare la sensazione di sazietà.
A causa del contenuto di inulina, questo tubero è utile in caso di diabete o problemi al pancreas. Infatti, mentre l'amido viene convertito in glucosio nel primo momento nel tratto intestinale, l'inulina viene assorbita nel secondo momento (nel colon) e convertita in fruttosio, evitando l'effetto sui livelli di zucchero nel sangue.
Anche le persone con colesterolo alto possono sfruttare il gulasch, che rallenta l'assorbimento di questa molecola da parte dell'intestino. L'inulina nell'esofago migliora la digestione e riduce la formazione di gas nell'intestino. La sua presenza favorisce la crescita di bifidobatteri e lattobacilli, che contrastano i batteri patogeni e quindi equilibrano i processi nella flora intestinale.
Ma questi non sono gli unici vantaggi del topinambur: è molto efficace come disintossicante, soprattutto dopo un uso prolungato di antibiotici.
L'assunzione di inulina riduce significativamente il rischio di tumori intestinali e stimola l'assorbimento di calcio dal colon, magnesio, ferro e zinco.
Altre sostanze benefiche presenti nel gulasch sono la vitamina A, che ha un effetto benefico sull'aspetto, le vitamine del gruppo B, che contrastano la fatica, l'anemia e lo stress, e l'arginina, che protegge il fegato e aiuta a cicatrizzare le ferite.
La presenza di potassio in questo tubero aiuta a purificare il sangue e i tessuti soprattutto nel tubo digerente, reni e vescica, previene infezioni e cistiti.
Il tè dei fiori di gulasch racchiude in sé tutte le sue proprietà uniche, rafforza le difese dell'organismo e aiuta efficacemente la digestione. Il tè combinato con il miele ha un effetto benefico sui disturbi del metabolismo dei carboidrati, dei disturbi circolatori e dell'apparato muscolo-scheletrico. È estremamente adatto per i diabetici. I fiori hanno lo stesso effetto di quello dei tuberi.
Guliya aumenta l'immunità e la vitalità del corpo. Agisce come un antiossidante naturale e ha effetti disintossicanti naturali.
Aumenta la capacità di concentrazione ed è un efficace combattente contro lo stress - aiuta a perdere peso.
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