2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Se dobbiamo tirare fuori una frase sui benefici dello yogurt, possiamo parafrasare quanto già inventato sulla mela e si leggerà: yogurt al giorno, terrà il medico lontano da me.
Questa idea è abbastanza appropriata per lo yogurt. I suoi benefici sono dovuti al contenuto di vitamine K1 e K2; di probiotici; di oligoelementi, tra cui calcio, magnesio e potassio. Insieme alla fibra, contribuiscono a una dieta sana. Diversi studi hanno dimostrato che lo yogurt riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e il cancro ai polmoni.
Lo yogurt fa bene per il lavoro del tratto gastrointestinale. Forma uno strato nell'intestino che funge da barriera alle tossine nel loro cammino verso il sistema circolatorio. Un modo semplice per migliorare i processi digestivi e aumentare il metabolismo è consumo giornaliero di yogurt. L'effetto benefico dello yogurt sul microbioma colpisce anche il sistema immunitario, tonifica e riduce lo stress.
Lo yogurt si colloca tra i supercibi che sono una prevenzione per molte malattie. Tra questi, l'osso e le articolazioni sono al primo posto, e quindi è adatto all'inizio della menopausa per prevenire l'osteoporosi. È una buona scelta per le donne in gravidanza per aiutare a modellare il sistema scheletrico del feto.
Lo yogurt fornisce al corpo iodio e supporta il lavoro della ghiandola tiroidea. Con questo latticino è possibile erogare un terzo della dose giornaliera di iodio necessaria per l'organismo.
Il latte contiene lattotripeptidi, una sostanza simile alle proteine che abbassa la pressione sanguigna e protegge dall'ictus.
Che tipo di yogurt e in che quantità è consigliato?
Lo yogurt magro, presentato come più utile, soprattutto contro l'aumento di peso, non influisce sul peso. Questo è stato stabilito dopo uno studio su larga scala condotto da nutrizionisti spagnoli.
Le proprietà benefiche sono inerenti al latte intero, non al latte dietetico. È noto che due batteri lattici sono coinvolti nel processo di fermentazione - Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, ma sopravvivono e sono utili solo quando sono in simbiosi. Sotto la loro influenza, sia lo zucchero del latte che le proteine e i grassi nel latte cambiano, formandone il gusto e le qualità aromatiche.
I metaboliti ottenuti durante il processo di fermentazione hanno effetti sulla salute. Lo yogurt è un rimedio naturale contro le intossicazioni alimentari, ha azione antitumorale e tonifica l'organismo, ma quando alcuni dei suoi ingredienti utili non vengono estratti. Nel latte dietetico vengono sostituiti dallo zucchero.
Secondo gli esperti, la dose di 300 grammi di latte, divisa in due dosi, è la quantità che darà all'organismo tutti i benefici necessari per la giornata. Per renderlo ancora più gustoso e salutare, è bene guarnire con frutta fresca e abbinare ad una dieta mediterranea.
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