2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I fagiolini sono una delle colture più antiche viste dall'uomo. Ha avuto origine in Sud America ed è stato portato in Europa durante le Grandi Scoperte Geografiche. I semi di questa pianta sono stati trovati in una grotta peruviana, risalente a seimila anni prima di Cristo.
Le proprietà curative della pianta erano note ai guaritori cinesi mille anni prima della nuova era. Avicenna pensò fagioli verdi per molto utile per la funzione polmonare oltre che per l'apparato respiratorio in generale.
La ricerca sui fagioli acerbi ha dimostrato che è un ottimo mezzo per regolare la glicemia. Aiuta con le malattie del cuore, dell'apparato digerente, per rafforzare il sistema immunitario e per regolare il colesterolo.
Questo cibo vegetale è ricco di cellulosa e vitamine C, PP, B1 e B2, aminoacidi essenziali e altri nutrienti. Le sue qualità gustative sono ben note e fanno del prodotto vegetale un alimento prediletto sulla tavola.
I fagiolini sono tipicamente un prodotto estivo e vengono poi consumati freschi. Oltre ad essere molto gustoso, fagiolini freschi è anche il più utile perché conserva tutti i nutrienti della pianta.
È importante che sia conservato correttamente.
Modi per conservare i fagiolini
Conservare i fagiolini freschi avviene in frigorifero, il tempo consentito è di qualche giorno. Questo è un periodo in cui le sue qualità non cambiano. Per non ammorbidirsi, è bene metterlo in un sacchetto di plastica.
Non deve essere lavato prima di essere riposto. Questo viene fatto prima della cottura. Inoltre, non è bene tagliare in anticipo, perché allo stato schiacciato le verdure perdono i loro nutrienti più velocemente che se sono intere.
La conservazione delle verdure surgelate richiede una preparazione più mirata. Per il congelamento è bene scegliere baccelli giovani e teneri. Si controllano guardando i grani all'interno, devono formarsi molto presto.
Prima di mettere in confezioni in freezer, è opportuno sbollentare i fagioli per 2-3 minuti. Questo trattamento distrugge gli enzimi che modificano il gusto dei fagioli. Dopo aver tolto dall'acqua bollente, i baccelli vengono immersi in acqua fredda, dove dovranno rimanere il tempo necessario sul fuoco. Sono conservati in sacchetti impermeabili, tagliati in pezzi di 3-5 centimetri. In questo modo i fagioli si conservano fino a 10 mesi.
Un altro modo di conservare i fagiolini è per inscatolamento. Si fa sotto pressione in appositi vasetti. Per evitare che i baccelli si sfaldino, i fagioli devono essere meglio maturati. Si fa bollire e si dispone in vasetti. I vasi chiusi vengono sterilizzati per circa 70 minuti.
Così fagiolini conservati preserved può essere usato come piatto principale; da aggiungere ad una casseruola di verdure; Per l'insalata; per guarnire; per zuppa e altre idee.
Consigliato:
Come Cucinare I Fagiolini?
Fagioli verdi è un ortaggio semplice ma molto gustoso che può trovare posto in qualsiasi dieta. Consigliato consumo di fagiolini perché contiene molte sostanze utili. I fagiolini aiutano a rafforzare il sistema immunitario, a migliorare il metabolismo.
Alimenti Che Non Devono Essere Conservati In Frigorifero
Il frigorifero non è il luogo più sicuro dove conservare tutti i nostri prodotti, perché per alcuni alimenti le temperature fredde non sono affatto adatte. Ma questo non significa che se conservare il cibo in questione in un frigorifero , saranno pericolosi per il consumo.
Come Vengono Essiccate Le Erbe?
Erbe aromatiche sono gli ingredienti miracolosi della natura che possono aiutarci con una serie di problemi. Si tratta di rimedi naturali che, a differenza di altri, sono più economici, più piacevoli e talvolta più efficaci. Potete coltivarle nel vostro orto oppure acquistarle, l'importante è avere sempre almeno qualche erba in casa.
Come Cucinare I Fagiolini
Per preparare piatti a base di fagiolini, è preferibile utilizzare baccelli verdi molto giovani. Sono più teneri e il gusto dona loro un'incredibile freschezza ai piatti. I fagiolini troppo maturi vengono cotti più lentamente, non sono così succosi e sono piuttosto duri.
Quando Vengono Raccolte Le Erbe E Come Conservarle?
Se si raccoglie la parte terrestre della pianta (escluse le radici), si raccoglie durante la fioritura. Fiori, foglie e frutti vanno raccolti in ceste in modo che non vengano schiacciati. Radici, semi e frutta secca possono essere raccolti anche in sacchetti o sacchetti di carta.
