2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Fagioli verdi è un ortaggio semplice ma molto gustoso che può trovare posto in qualsiasi dieta. Consigliato consumo di fagioliniperché contiene molte sostanze utili. I fagiolini aiutano a rafforzare il sistema immunitario, a migliorare il metabolismo. Contiene vitamine del gruppo B, oltre a vitamina C, K ed E, oltre a proteine, amido e cellulosa. Tuttavia, non dovrebbe essere consumato crudo, poiché contiene la proteina fazin, che è tossica.
Fagiolini cotti non è solo nutriente ma anche utile. Permette anche molte ricette, perché si abbina a quasi tutte le spezie. Puoi aggiungere santoreggia, cipolla, aglio, timo, che danno individualità a qualsiasi piatto con i fagiolini.
Selezione di fagiolini e preparazione per la cottura
È importante se i fagiolini giovani saranno preparati o quelli troppo maturi. La stramatura cuoce più a lungo, è più dura e ha i fili. I fagiolini giovani sono più saturi di colore e flessibili al tatto.
Prima di preparare diverse ricette, i fagiolini dovrebbero essere sbollentati. Questo viene fatto facendo bollire leggermente in acqua salata. I fagioli sbollentati sono già morbidi e cuociono velocemente. La sbollentatura consente inoltre di conservarla più a lungo prima della cottura, poiché le verdure non sono durevoli, appassiscono rapidamente e perdono il loro contenuto di nutrienti.
Cucinare i fagiolini
Occorrono 7 minuti per la cottura dei fagiolini giovani e circa 10 minuti per quelli troppo maturi. Questo processo deve essere monitorato, perché i fagioli bolliti diventano una polpa, perdono sostanze nutritive e cambiano il loro gusto. Dopo la cottura il prodotto viene filtrato e può essere utilizzato in varie ricette come ingrediente principale, o parte di un piatto più ricco o nella composizione di varie insalate.
Insalata con fagiolini
Prodotti richiesti: 500 g di fagiolini freschi, 3-4 cipollotti, 4 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di grasso, noce moscata, cardamomo, sale e pepe qb.
Preparazione:
Sbucciare un fagiolino verde, lavarlo e tagliarlo a pezzi. Lessatelo in acqua salata per 5 minuti. Quando i fagioli si saranno raffreddati, mescolateli alle spezie. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo e aggiungerli ai fagioli e alle spezie rimaste. Condire con olio d'oliva o altro grasso. Lasciarla raffreddare in frigorifero.
Fagiolini con uova
In una casseruola con acqua salata bollire i fagiolini, strizzatela e tagliatela a pezzi. Soffriggere il grasso in una padella, aggiungere i fagiolini e versare sopra le uova sbattute. Si dovrebbe far cadere un uovo ogni 200 grammi di fagioli. Friggere fino al termine.
Si possono preparare anche piatti popolari con i fagiolini come il pollo con i fagiolini, la casseruola slava, i fagiolini al forno, il ragù di verdure con i fagiolini e molti altri.
Consigliato:
Come Vengono Conservati I Fagiolini?
I fagiolini sono una delle colture più antiche viste dall'uomo. Ha avuto origine in Sud America ed è stato portato in Europa durante le Grandi Scoperte Geografiche. I semi di questa pianta sono stati trovati in una grotta peruviana, risalente a seimila anni prima di Cristo.
Asciughiamo I Nostri Fagiolini
L'essiccazione delle verdure è un tipo di prodotto per conserve. È la rimozione dell'umidità da esso, mediante riscaldamento naturale dal calore del sole o artificialmente in forni (forni). I prodotti destinati all'essiccazione devono essere approssimativamente della stessa dimensione per non seccare alcuni e lasciare umidità in altri.
Le Spezie Giuste Per Fagiolini E Fagioli
Non c'è piatto nazionale bulgaro più popolare dei fagioli maturi, indipendentemente dal fatto che sia preparato come zuppa, in umido o in casseruola e che sia magro o con carne. È uno dei legumi più usati in cucina, ma sfortunatamente, se non viene preparato adeguatamente o si usano le spezie sbagliate, i fagioli possono turbarti rapidamente.
Come Cucinare I Fagiolini
Per preparare piatti a base di fagiolini, è preferibile utilizzare baccelli verdi molto giovani. Sono più teneri e il gusto dona loro un'incredibile freschezza ai piatti. I fagiolini troppo maturi vengono cotti più lentamente, non sono così succosi e sono piuttosto duri.
Cosa Cucinare Con I Fagiolini Da Un Barattolo
I fagiolini in vasetto sono un'opzione ideale per cucinare velocemente qualcosa di nutriente per tutta la famiglia. La prima ricetta che vi proponiamo si fa molto velocemente, perché i fagiolini vengono da un barattolo e non hanno bisogno di essere lessati.
