2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene Manzo per non essere il più popolare nel nostro paese, è estremamente facile da preparare e partecipa alla realizzazione di alcune delle ricette più famose della cucina mondiale. L'unica cosa che devi sapere è che deve provenire da un animale giovane, perché altrimenti diventa troppo duro.
Ecco alcune delle ricette di manzo più famose al mondo che ti mostreranno corretta elaborazione di questa carne.
Bistecca alla provenzale (Francia)
Prodotti necessari: 500 g di carne macinata, 100 g di funghi, 1/2 cipolla, 1 uovo, qualche rametto di prezzemolo tritato finemente, sale e pepe qb, farina per arrotolare, olio per friggere
Metodo di preparazione: Aggiungere i funghi tritati finemente, la cipolla grattugiata e l'uovo alla carne macinata. Amalgamare bene il tutto, quindi aggiungere le spezie. Mescolate ancora il tutto e lasciate per almeno 1 ora in frigorifero in modo che gli aromi possano amalgamarsi bene. Trascorso il tempo necessario, dall'impasto si formano 6 bistecche oblunghe, che vengono arrotolate nella farina. Friggere in olio bollente fino a quando non diventa rosa. Si mette su carta da cucina per scolare il grasso e il piatto è pronto per essere servito con un contorno di verdure stufate o purè di patate.
Manzo con frutta (Israele)
Prodotti necessari: 1 kg di manzo dal petto, 3 cipolle, 250 g di mele cotogne, 250 g di zucca gialla, 1 cucchiaino. aceto, 1 cucchiaino. zucchero, sale e cannella qb, 4 tazze d'acqua, olio per friggere
Metodo di preparazione: La carne viene tagliata in pezzi di uguale dimensione, salata e fritta insieme a cipolle tritate finemente. Aggiungere la mela cotogna e la zucca, l'aceto, lo zucchero e la cannella tagliati a pezzi uguali. Versare acqua su tutto e cuocere per circa 2 ore fino a completa cottura della carne.
Bistecche alla griglia (Inghilterra)
Prodotti necessari: 500 g Manzo di filetto, spalmando olio, sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione: La carne viene tagliata a fette spesse 2 cm e unta da entrambi i lati con olio. Spolverare con pepe e sale a piacere e mettere su una griglia ben calda. Cuocere le bistecche per circa 5 minuti su ciascun lato fino a quando le bistecche non saranno completamente cotte.
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