2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
sorbitolo è un additivo alimentare relativo agli stabilizzanti aggiunti agli alimenti per preservarne la viscosità e la consistenza.
La pectina ha un effetto simile. sorbitolo, noto nell'industria alimentare come E420 viene utilizzato come emulsionante, dolcificante e agente di ritenzione.
sorbitolo può essere sotto forma di sciroppo, polvere bianca o soluzione acquosa concentrata. Si scioglie in acqua e ha un sapore dolce ben definito. Viene utilizzato come sostituto dello zucchero perché è significativamente più dolce e meno calorico.
Nella sua forma naturale sorbitolo presente in molti frutti e piante. I frutti in cui si trova sono per lo più pere, mele, prugne e pesche.
Sorbitolo in cucina
Il sorbitolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. È molto utilizzato in pasticceria e nella preparazione di alimenti dietetici.
Utilizzato in gomme da masticare, lecca lecca di zucchero, frutta secca, pasticcini, paste, confetteria. È anche usato come sostituto dello zucchero nei diabetici.
Il sorbitolo viene utilizzato nei dolci e simili a base di acqua, aromatizzati, a basso contenuto energetico o senza zuccheri aggiunti. Presente nel latte e nei latticini.
Il sorbitolo è un umidificatore utilizzato anche nell'industria della lavorazione della carne. È un agente strutturante che migliora la consistenza del prodotto; un buon emulsionante per aiutare a mescolare prodotti e sostanze che altrimenti non potrebbero essere miscelati; infine, ma non meno importante, il sorbitolo è una sostanza stabilizzante che preserva la struttura e la forma dei prodotti.
Quantità sicura di sorbitolo
Negli Stati Uniti, vi è un requisito per i prodotti contenenti sorbiolo, hanno etichette di avvertenza, a condizione che il produttore ritenga che il consumatore consumerebbe più di 50 g di sorbitolo al giorno. Tuttavia, anche quantità inferiori a 50 g al giorno possono causare problemi ad alcune persone.
Nel 1999 è stata inviata una petizione alla Food and Drug Administration statunitense per richiedere l'apposizione di etichette simili su tutti i prodotti contenenti sorbitolo, perché gli effetti negativi possono verificarsi a 10 g al giorno.
Danno da sorbitolo
Il sorbitolo è utilizzato in farmacologia selettivamente perché può modificare le proprietà dei farmaci (è possibile acquisire proprietà tossiche). È usato nei clisteri e ha un effetto lassativo. È usato nelle persone con stitichezza, prima di procedure diagnostiche o interventi chirurgici al colon.
Gli Stati Uniti classificano il sorbitolo come sostanza pericolosa per la salute umana. Quando si utilizzano grandi quantità di integratore alimentare, si osservano alcuni sintomi, come aumento della formazione di gas e disagio nel tratto gastrointestinale. Prendere più di 50 g di sorbitolo è pericoloso per l'uomo.
Sortibolo non appartiene al gruppo degli allergeni, ma può causare irritazione delle mucose del corpo. È stato scoperto che ha un effetto negativo sugli organi visivi.
L'uso prolungato di questo integratore alimentare può anche causare retinopatia diabetica e danni alle funzioni cellulari del corpo.
Ipersensibilità a sorbitolo e sanguinamento gastrointestinale.
Il sorbitolo è vietato per l'uso nella produzione di alimenti per l'infanzia. Il vantaggio del sorbitolo è che può essere utilizzato dai diabetici perché non ha quasi alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue.
A quanto pare, i pericoli in agguato nel cibo sono davvero tanti e anche gli alimenti dietetici e senza zucchero comportano altri rischi per la salute sotto forma di pericolosi additivi alimentari.
Acquistare alimenti con il minor numero possibile di E può in una certa misura proteggere l'organismo dall'azione lenta ma pericolosa di queste sostanze, che si sono dimostrate dannose per la salute.
Consigliato:
Effetti Collaterali Del Sorbitolo
Oggi siamo estremamente privilegiati dal fatto che possiamo acquistare praticamente tutto e soddisfare la nostra anima di amante dei buongustai. Naturalmente, questo ha anche i suoi lati negativi, come il fatto che l'uso improprio di determinati integratori può portare a una serie di problemi di salute.
Danno Derivante Dall'assunzione Di Sorbitolo - E420
Il sorbitolo è un sostituto dello zucchero. Puoi anche trovarlo sotto il nome modesto E420, ma anche come esanoesolo. È un alcol ad alta con un sapore dolce derivato dal glucosio. Per ridurre la quantità di zucchero in un prodotto, i produttori spesso lo sostituiscono con vari dolcificanti.
