Olio Di Cocco

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Pulito e olio di cocco non raffinato è un prodotto completamente naturale e biologico che può apportare benefici alla tua salute generale, aiutarti ad abbellire e trasformare i piatti che prepari in un alimento sano e salutare. L'olio di cocco, insieme al burro di cacao e all'olio d'oliva, è considerato uno dei grassi più utili. Nel nostro Paese l'uso dell'olio di cocco non è molto diffuso, ma è comunque possibile trovare questo prodotto abbastanza facilmente. Tuttavia, non dovresti confondere l'olio di cocco con l'olio di palma o l'olio vegetale.

Come avrai intuito, l'olio di cocco è composto da noci di cocco. Il più prezioso e utile è l'olio non raffinato, che si ottiene con il metodo della spremitura a freddo del cocco già essiccato. La struttura dell'olio di cocco è solida fino a 25 gradi. A temperature inferiori a 25 gradi, l'olio di cocco è solido, ma poi inizia a sciogliersi. Pertanto, posto sulla pelle, si scioglie immediatamente e dopo poco tempo viene completamente assorbito.

Per colore l'olio di cocco è bianco al giallo paglierino e non ha odore particolare o forte, solo un odore leggero e gradevole. Più di recente, tuttavia, l'olio di cocco è stato riabilitato dalla sua etichetta di grasso malsano. Qualche tempo fa, gli scienziati hanno affermato che l'olio di cocco era dannoso a causa dei grassi saturi che conteneva. Tuttavia, gli esperti hanno totalmente negato questo fatto.

Le Filippine sono attualmente il più grande esportatore di questo grasso utile in tutto il mondo. Il petrolio viene estratto anche al largo delle coste dell'India e nello Sri Lanka, in Malesia. Il mercato dell'olio di cocco è ampio perché viene utilizzato anche per scopi culinari, medicinali e cosmetici. In Thailandia, la terapia di massaggio con olio di cocco è essenziale nel cosiddetto. massaggio orientale.

Una proprietà importante dell'olio di cocco è che non si ossida durante la cottura e la frittura, a differenza della maggior parte dei grassi, che sono costituiti da acidi grassi saturi a catena lunga. Olio di cocco è composto principalmente da acidi grassi a catena media. È noto che gli acidi grassi a catena lunga portano ad un aumento del colesterolo cattivo (LDL) nel corpo, che a sua volta aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, gli acidi grassi a catena media vengono convertiti in colesterolo buono (HDL).

Composizione dell'olio di cocco

L'olio di cocco è costituito per il 90% da grassi saturi grezzi, che si presenta sotto forma di acidi grassi a catena media, come già accennato. Questi grassi mantengono forte il sistema immunitario, hanno un buon effetto sulla tiroide, sulla pelle e forniscono energia velocemente. L'olio di cocco è un detentore del record per il contenuto di acido laurico, che non si trova in nessun altro olio in quantità così elevate. È logico che l'olio di cocco sia un potente antiossidante che ringiovanisce il corpo e riduce il fabbisogno di vitamina E.

NEL la composizione dell'olio di cocco contiene tra l'86,5 e il 90% di acidi grassi saturi, il 5-6% di acidi grassi polinsaturi, l'1,5-2% di acidi grassi monoinsaturi. Il 45% della sua composizione è acido laurico, 17% - acido miristico, 8% - palmitico, 8% - caprilico, 7% - carponico e 5% - acido stearico.

In 100 g olio di cocco contenuto coconutStk #: 862 kcal; 100 g di grasso; 0 g di carboidrati; 0 g di proteine

L'olio di cocco di qualità e utile deve essere non raffinato, spremuto a freddo, senza coloranti e privo di grassi idrogenati ed esano.

Tipi di olio di cocco

Esistono fondamentalmente 4 varietà di olio di cocco:

- Olio di cocco naturale non raffinatofinche viene estratto dalle noci di cocco fresche;

- Olio di cocco raffinato, in cui l'aneto (cocco essiccato all'interno) viene raffinato, decolorato e deodorato;

- Olio di cocco idrogenato, che a causa del processo ha un punto di fusione aumentato. Tuttavia, i grassi saturi aumentano, il che aumenta la possibilità di formazione di grassi trans dannosi;

- Frazione di olio di cocco, che fa parte dell'olio di cocco da cui vengono rilasciati i residui di acidi grassi a catena lunga, che a sua volta lo rendono ancora più sano. In questo processo vengono prodotti anche acidi grassi caprilico e caproico. È più resistente al trattamento termico e può essere utilizzato per friggere e cuocere al forno.

Selezione e conservazione dell'olio di cocco

Di norma, l'olio di cocco della migliore qualità è considerato proveniente dalle Filippine e ha uno standard di qualità "A". L'olio di cocco non raffinato è il migliore per cucinare o cuocere al forno, mentre il frazionato è adatto per friggere. Gli oli di cocco idrogenati devono essere evitati perché non sono un prodotto salutare, come tutti gli altri grassi idrogenati.

quando compri olio di cocco, assicurati di leggere sull'etichetta qual è esattamente il contenuto o se è contrassegnato come prodotto puro e biologico. Scegli sempre biologico e non idrogenato. Il prezzo di un vasetto di olio di cocco nel nostro paese è di circa BGN 10. È meglio conservare l'olio di cocco in un luogo fresco e ben chiuso e la sua durata è fino a 2 anni. Conservare l'olio a una temperatura massima di 25 gradi.

Foto: Christian Alexandrov

Cucinare con olio di cocco

L'olio di cocco è noto da tempo come ingrediente culinario ai tropici. Nella maggior parte dei paesi di questa zona è parte integrante della cucina tradizionale, ma molto più tardi la sua popolarità si è diffusa in Europa. Nel nostro paese solo negli ultimi 10 anni si è saputo che l'olio di cocco è un ingrediente unico che aiuta in una cucina sana.

Tuttavia, dovrebbe essere chiaro che l'olio di buccia di cocco dovrebbe essere consumato con moderazione perché è dannoso in quantità maggiori. Puoi prenderne fino a 2-3 cucchiai al giorno. olio di cocco, come ingrediente in piatti, bevande o puro. L'olio di cocco integra perfettamente il cacao e tutti i prodotti a base di cacao ed è ampiamente utilizzato in pasticceria e dessert al cioccolato.

L'olio di cocco è una sana alternativa al burro, così come all'olio d'oliva e a qualsiasi altro tipo di grasso utilizzato in cucina. Consente il riscaldamento fino a 180 gradi e difficilmente forma grassi trans. Questo tipo di grasso è amato anche dalla sempre più apprezzata cucina vegetariana, dove fa parte di varie torte al cocco, caramelle Rafaello, torta al cocco, tartufi al cioccolato, noci di cocco e biscotti. L'olio di cocco è anche usato per preparare frappè e frappè molto piacevoli. Naturalmente, puoi anche preparare vari piatti salati con olio di cocco - con specialità di pollo, maiale, anatra, agnello, manzo e verdure.

Benefici dell'olio di cocco

L'olio di cocco ha la reputazione di aiutare a preservare la giovinezza e la bellezza, ma ha anche molte proprietà curative sulla salute umana. Se prendi l'olio di cocco profilattico, migliorerà la tua digestione e aumenterà il metabolismo, che a sua volta può anche portare alla perdita di peso e al rafforzamento generale del corpo.

L'olio di cocco aiuta nell'ipoglicemia, ma ha anche proprietà antivirali e antimicotiche. Gli scienziati affermano che l'olio di cocco, trattato con speciali enzimi digestivi, impedisce la moltiplicazione dei batteri cariati. L'olio è un killer per i parassiti invisibili agli occhi umani: i batteri Streptococcus mutans, che protegge i denti dalla carie.

Il grasso di cocco benefico controlla anche i livelli di colesterolo nel corpo, aumentando il colesterolo buono e riducendo il colesterolo cattivo. Questo riduce automaticamente il rischio di malattie cardiovascolari in modo drammatico. Ci sono prove che alcuni acidi grassi nell'olio di cocco uccidono i batteri Candida e aiutano con la candidosi. E oltre ad aiutare una buona digestione, i benefici grassi dell'olio di cocco con le loro proprietà antibatteriche aiutano a controllare parassiti e funghi che causano disturbi allo stomaco e problemi digestivi, come la sindrome dell'intestino irritabile.

Allo stesso tempo, questi grassi ci aiutano ad assorbire meglio vitamine, minerali e aminoacidi. L'olio di cocco ha anche un buon effetto sulla funzione tiroidea. Con tutte queste proprietà utili, è possibile sciogliere un altro anello durante l'assunzione di olio di cocco, dove la massa muscolare non si muoverà. L'olio miracoloso è l'ideale per i massaggi perché ha la capacità di raffreddare leggermente il corpo, alleviare i dolori articolari, rilassare muscoli e nervi.

Puoi trattare abrasioni e ferite con olio di cocco, che formerà un sottile filtro su di esse, impedendo l'ingresso di polvere e vari batteri e virus. L'area lesa guarirà molto più velocemente se la tratti con olio di cocco.

Abbellisci con l'olio di cocco

Lo sapevi che per secoli l'olio di cocco è stato utilizzato dalle persone non solo come prodotto alimentare, ma anche per mantenere a lungo la loro bellezza e giovinezza. Questo dono della natura è adatto per la cura della pelle e dei capelli. E se hai dubbi a riguardo, dobbiamo notare che l'olio di cocco è facilmente assorbito e non lascia fastidiose tracce di grasso.

Allo stesso tempo, la tua pelle rimane completamente idratata perché l'olio trattiene la sua umidità. Applicato sui capelli, l'olio lo rende estremamente morbido e piacevole al tatto. Ecco perché puoi includere l'olio di cocco nelle maschere per capelli fatte in casa che prepari. Una di queste maschere è 1 cucchiaio. olio di cocco, 1 tuorlo d'uovo e un po' di alcool. La miscela viene applicata uniformemente sui capelli e dopo aver tenuto la maschera, lavare con uno shampoo delicato.

Se vuoi ottenere una bella carnagione, dimentica i costosi filtri solari e gli oli, che sono già di dubbia composizione. E in questo caso, l'olio di cocco può aiutarti. Per ottenere una carnagione uniforme e satura, applica l'olio di cocco. Questo olio naturale idrata la pelle e trattiene l'idratazione a lungo, ma allo stesso tempo permette al sole di penetrare in profondità e di ottenere un colorito bello e uniforme più a lungo.

E come bonus puoi dire addio allo spiacevole desquamazione della pelle dopo un'ustione. L'olio di cocco ha la capacità di proteggere naturalmente l'epidermide dagli effetti dannosi della forte luce solare. È innocuo persino combinarlo con la crema solare o addirittura usarlo come sostituto di qualsiasi crema per il viso. Come l'estate e l'inverno, l'olio di cocco aiuta a proteggere la pelle dalle intemperie.

L'olio di cocco ha dimostrato di essere un fedele aiutante nella lotta contro le rughe. Se lo applichi regolarmente, aiuterà a ripristinare facilmente i punti in cui sono già apparse le prime rughe. Allo stesso tempo, la tua pelle sarà idratata, protetta e avrà un aspetto davvero sano. L'olio di cocco, insieme al burro di cacao e all'olio di struzzo, sono probabilmente i rimedi più efficaci contro le terribili e minacciose smagliature della nostra pelle.

L'applicazione di olio di cocco sulla pelle pulita nelle aree problematiche ti aiuterà a cancellare in modo permanente le crepe antiestetiche della pelle. In questa linea di pensiero, l'olio di cocco è letteralmente un prodotto indispensabile per le donne incinte, la lettura della pelle subisce cambiamenti man mano che la pancia cresce o viene raccolta da qualche altro anello, il che è normale per qualsiasi futura mamma che porta un bambino nel suo grembo.

L'olio di cocco può proteggerti da mani screpolate e talloni screpolati. Puoi strofinarlo con leggeri movimenti di massaggio su tutto il corpo: viso, collo, petto, addome, maniglie dell'amore, culo, cosce, polpacci, talloni e piedi. Puoi usare l'olio di cocco come sbiancante per i denti e dentifricio, balsamo per capelli, lozione detergente per il trucco, balsamo per le labbra e come lozione per massaggi.