2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Vitamina B3, spesso chiamato anche niacina, è un membro della famiglia del complesso vitaminico B. Quantità significative di vitamina B3 sono contenute nel mais, ma queste quantità non possono essere assorbite direttamente dal mais, ma solo dai prodotti a base di mais preparati in modo da rilasciare questa vitamina per l'assorbimento. Esistono diverse forme chimiche di vitamina B3, che includono acido nicotinico e nicotinamide.
Funzioni della vitamina B3
- Produzione di energia - come altre vitamine del complesso B, la niacina è importante per la produzione di energia. Due forme uniche di vitamina B3 - La nicotinammide adenina dinucleotide e la nicotinammide adenina dinucleotide fosfato sono essenziali per la conversione delle proteine, dei grassi e dei carboidrati contenuti nell'organismo in energia utilizzabile. B3 è anche usato per sintetizzare l'amido, che può essere immagazzinato nel corpo nei muscoli e nel fegato per un possibile utilizzo come fonte di energia.
- Metabolismo dei grassi - vitamina B3 svolge un ruolo importante nel trattamento chimico del grasso corporeo. Le strutture che contengono grasso nel corpo (come le membrane cellulari) di solito richiedono la presenza di vitamina B3 per la loro sintesi, così come molti ormoni a base di grasso chiamati ormoni steroidei.
Sebbene la B3 sia necessaria per la produzione di colesterolo nel fegato, è stata usata ripetutamente per abbassare i livelli di colesterolo totale nel sangue.
- Mantenimento dei processi genetici - i componenti del materiale genetico primario nelle nostre cellule, chiamato DNA, richiedono vitamina B3 per la loro produzione.
- Regolazione dell'insulina - La vitamina B3 influenza la glicemia e regola la funzione dell'ormone insulina, in quanto è coinvolta nel suo metabolismo.
Carenza di vitamina B3
A causa del suo ruolo unico nella produzione di energia, il deficit di vitamina B3 è spesso associato a debolezza generale, debolezza muscolare e mancanza di appetito. Anche le infezioni della pelle e i problemi digestivi possono essere associati alla carenza di niacina.
La leggera carenza di vitamina B3 può portare a ulcere della bocca, irritabilità e nervosismo, lesioni cutanee, cefalea cronica, insonnia. Tuttavia, in caso di carenza più grave, nevrastenia prolungata, depressione e disturbi mentali, può verificarsi disorientamento.
L'Istituto di Medicina dell'Accademia Nazionale delle Scienze degli Stati Uniti ha fissato un limite di tolleranza (UL) per l'assunzione di niacina di 35 milligrammi, che si applica a uomini e donne di età pari o superiore a 19 anni ed è limitato alla niacina, che è derivata da integratori alimentari..
Vitamina B3 è una delle vitamine idrosolubili stabili ed è minimamente suscettibile ai danni causati da aria, luce e calore.
I problemi intestinali, tra cui la diarrea cronica e le malattie infiammatorie intestinali, possono scatenare la carenza di vitamina B3. Poiché parte dell'apporto di B3 deriva dalla conversione dell'aminoacido triptofano, la carenza di triptofano può anche aumentare il rischio di carenza di vitamina B3. Anche i traumi fisici, tutti i tipi di stress e il consumo eccessivo di alcol sono associati ad un aumentato rischio di carenza di niacina.
Le pillole anticoncezionali (contraccettivi orali) e i farmaci anti-TB riducono la quantità di vitamina B3 nel corpo.
Benefici della vitamina B3
Vitamina B3 possono svolgere un ruolo importante nella prevenzione e/o cura delle seguenti malattie: Alzheimer, cataratta, depressione, diabete, gotta, allucinazioni, cefalee, AIDS, iperattività, malattie infiammatorie intestinali, insonnia, sclerosi multipla, dolori mestruali, artrosi, reumatismi artrite, disturbi del gusto, ecc.
La vitamina B3 è importante per la struttura e la forza della pelle, oltre che per il suo bell'aspetto. Aiuta il normale funzionamento del tratto gastrointestinale e combatte l'alitosi. Riduce gli attacchi di emicrania gravi. Aiuta a ridurre la pressione alta. È molto importante per una corretta circolazione sanguigna e il normale funzionamento del sistema nervoso.
Fonti di vitamina B3
Gli integratori alimentari incentrati sull'abbassamento del colesterolo e sull'alterazione del metabolismo dei grassi di solito includono la vitamina B3 sotto forma di acido nicotinico. Anche la vitamina B3 sotto forma di nicotinamide è un integratore ampiamente disponibile.
Un'ottima fonte di vitamina B3 sono i funghi e il tonno. Fonti molto buone sono: fegato di manzo, passera, asparagi, alghe, selvaggina, pollo e salmone. In generale, carne e pesce sono una fonte di niacina migliore rispetto ai prodotti vegetali. Anche la carne magra, il maiale, i gamberi, il latte vaccino sono molto ricchi di niacina. Riso, crusca, semi di girasole, sedano, rape, barbabietole, mandorle contengono anche vitamina B3.
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