2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È il 21 luglio e la festa della crema popolare Bure. Il gusto irresistibile di creme brulee può tentare chiunque. Tuttavia, il dolce agita gli animi tra due città, che ne contestano la paternità.
Una città è Cambridge. Secondo i rappresentanti del Trinity College inglese, la crema è la loro specialità dal 17° secolo. Lo chiamavano called Crema bruciata Cambridge, e lo zucchero veniva bruciato con un piatto speciale con inciso lo stemma del collegio.
L'altro posto sulla mappa dell'Europa, che è la patria del dolce, è la Spagna. La prelibatezza viene preparata fin dal XVIII secolo e si chiama crema catalana/ Crema catalana in nome dell'omonima città.
In effetti, la ricetta della crema Brulée è apparsa per la prima volta nel libro di cucina francese Francois Masiello del 1691.
Crema brulée è un dolce a base di crema pasticcera spolverata di zucchero, che viene caramellato con un fornello a gas o sotto la griglia del forno.
Servire freddo e profuma di vaniglia, cioccolato, liquore, frutta, whisky o menta.
Il principale ingredienti della crema catalana sono tuorli d'uovo, zucchero, panna liquida, vari gusti, e la tecnologia di produzione è rigorosamente stabilita e in caso di non conformità non garantisce il gusto unico di questo dolce preferito.
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