2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sopra 29 giugno I cristiani ortodossi festeggiano Festa di San Pietro. Oggi è ufficialmente la fine della Quaresima e per le feste vengono preparati piatti speciali come il Pollo di San Pietro.
Il pollo Petrovsky è uno dei piatti obbligatori che tradizionalmente dovrebbe essere presente in ogni cristiano tavola per la festa di San Pietro.
Per il piatto hai bisogno di 1 pollo, 125 g di burro, 1 cucchiaino. peperoncino, santoreggia, sale e pepe a piacere.
Il pollo viene pulito, lavato, cosparso di pepe nero e rosso e salato dentro e fuori. Cuocere fino a doratura, versando un po' di acqua tiepida o birra.
Per la festa viene preparato anche uno speciale pane rituale chiamato kolak. In diverse regioni della Bulgaria le ricette per il pane sono diverse. Tuttavia, i prodotti obbligatori per la sua preparazione sono farina, uova, lievito, sale, zucchero e olio.
Da questo pane viene portato in chiesa per essere santificato. Il giorno di San Pietro al tempio si consumano anche le prime mele, chiamate petrovki. Poiché la mela simboleggia il Giardino dell'Eden, si ritiene che il frutto consacrato aiuterà i propri cari defunti ad entrare in Paradiso.
La torta del pastore o anche chiamata uomo bianco è tra piatti tradizionali per la festa di San Pietro.
La torta è composta da latte, zucchero, formaggio e farina. Il formaggio deve essere fresco, morbido e non salato. Sia il formaggio che il latte devono essere di pecora.
Il dolce è di colore bianco e in alcuni luoghi viene chiamato torta povera. Oltre ad essere molto gustosa, la torta è anche molto utile.
Dal momento che da Festa di San Pietro il lavoro inizia nel campo, il dolce bianco viene preparato per avere farina bianca dopo il raccolto.
Il digiuno di Pietro, iniziato la domenica di Pentecoste, termina il 29 giugno. Il digiuno di Pietro dura solitamente circa 2 settimane e viene eseguito per onorare tutti i cristiani che sono stati perseguitati.
Il digiuno di Pietro non è rigido come quello di Pasqua e Natale e consente il consumo di pesce e frutti di mare, oltre a cibi di origine animale come latte e uova.
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