2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Capolavori culinari sono stati presentati nell'atrio dell'emblematico Palazzo delle Entrate a Ruse, che è riuscito a tentare gli intenditori della buona cucina.
L'esposizione delle specialità faceva parte della cerimonia di assegnazione del primo premio annuale di Ruse per lo sviluppo turistico, istituito dall'Unione regionale degli albergatori e dei ristoratori e dal comune.
La mostra culinaria è stata organizzata dall'Unione di categoria degli albergatori e ristoratori con l'aiuto del Comune di Ruse e sono stati presentati 10 ristoranti con 15-16 piatti.
I premi sono stati consegnati all'evento in 16 categorie, tra cui hotel, tour operator, ristorante, ristorante.
La mostra culinaria è stata valutata da una commissione speciale, che ha premiato i piatti più belli e deliziosi, e tutte le prelibatezze sono state vendute in beneficenza a sostegno della Scuola professionale di turismo di Ruse.
I rappresentanti dei ristoratori bulgari hanno affermato che la loro attività soffre maggiormente della mancanza di giovani che emigrano in massa all'estero.
È molto difficile assumere personale giovane, soprattutto in estate, quando hanno bisogno di personale per impieghi stagionali.
Alla mostra culinaria il maggior interesse è stato suscitato dai risultati dei maestri chef del ristorante "Opium", che hanno vinto tutti i premi nella loro categoria.
Si erano affidati a frutti di mare preparati alla luce delle innovative tendenze culinarie mondiali. Il piatto di pesce comprendeva polpi, gamberi, aragoste e un fantastico pesce carota cucinato in terrina.
Le fantasie di cioccolato della squadra sono state presentate in modo particolarmente elegante - con una scacchiera, un romanzo dei classici del mondo, sigari e cognac, che sono sempre più spesso inclusi nelle presentazioni culinarie.
Le varianti al cioccolato sono state realizzate con cioccolato temperato.
La mostra ha anche presentato la tradizionale insalata del pastore in una forma completamente nuova, poiché tutti i componenti alimentari dell'insalata erano separati separatamente, non mescolati.
Le osservazioni degli chef mostrano che il bulgaro è un tradizionalista e raramente consuma piatti della cucina più moderna, ma d'altra parte negli ultimi anni ha mangiato più sano.
A febbraio, l'Unione regionale degli albergatori e dei ristoratori organizzerà a Ruse un campionato nazionale con i giovani chef, in modo che l'educazione dei bambini possa essere accompagnata da una pratica seria.
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