2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei componenti principali del barbecue è la griglia stessa. Il barbecue è un metodo di cottura che ha insegnato a molte persone ad amarlo per il modo in cui prepara carne, pollame, frutti di mare e persino verdure, rendendoli un piatto straordinario.
La cosa più interessante è che ci sono diversi modi per preparare il cibo alla griglia. Il motivo sta in quale "attrezzatura" utilizzerai: carbone, gas o grill elettrico.
Questi tipi di griglie hanno diviso gli amanti di tutto il mondo. Ci sono infatti diversi fattori da considerare quando si sceglie il barbecue giusto per te, ma il più importante e quello su cui ci concentreremo ora è l'effetto sul gusto.
La griglia a carbone, che prevede l'utilizzo della legna, può influenzare il gusto in due modi. Innanzitutto, se i carboni sono più caldi, giocano un ruolo nel tempo di cottura. E in secondo luogo, quando usi il legno, l'aroma che emettono è simile a quello ottenuto quando si aggiungono le spezie.
Pertanto, i ceppi devono prima essere carbonizzati mentre vengono ridotti a carbone prima di iniziare la cottura. La carne può assorbire alcune resine o impurità, che renderanno il prodotto finale più amaro e sgradevole.
Inoltre, prova a sperimentare diversi tipi di tronchi e diverse combinazioni di legno per carni diverse. Popolari per questo scopo sono la quercia rossa, il ciliegio, il noce e l'hikarito (albero americano con legno duro).
Le griglie a gas, invece, non fanno nulla per arricchire il gusto, anche di conseguenza possono offrire un aroma leggermente indebolito. Ciò può essere evitato aggiungendo rocce laviche, bricchetti di ceramica o pezzi o piastre di metallo caldo.
Il più grande vantaggio del grill a gas è che puoi controllare la temperatura semplicemente ruotando la manopola e le tue aspettative di cibo ben cotto saranno premiate. Uno dei suoi svantaggi è che devi riempire periodicamente il serbatoio di propano.
Le griglie elettriche sono i metodi di cottura all'aperto più facili da usare. Tutto quello che dovete fare è accenderli e iniziare a cuocere. Ma ricorda che cercando la comodità, puoi perdere il profumo.
Il grill elettrico è più sicuro in quanto non ci sono fiamme libere o liquidi infiammabili. Puoi preparare il cibo in modo un po' più rilassato, poiché puoi controllare facilmente la temperatura. L'altro grande vantaggio quando si tratta della griglia elettrica è che può essere facilmente pulito poiché si raffredda rapidamente.
Ma non stressarti, chiedendoti quale griglia scegliere per un gusto barbecue ottimale. Alla fine, scegliere l'"attrezzatura" giusta significa vincere solo metà della battaglia. L'altra metà sta nell'avere gli ingredienti giusti, ad es. la carne, un buon coltello e una bella salsa BBQ Merakli.
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Se vuoi che la tua griglia sia sempre pulita e ti serva a lungo dopo averla utilizzata, lasciala raffreddare e pulisci subito l'interno e l'esterno della griglia. Il filo metallico viene utilizzato per i luoghi più inquinati e abbronzati.
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