2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
59 chicchi carbonizzati di riso coltivato, scoperti dagli archeologi coreani durante gli scavi vicino al villaggio di Sorori nella provincia sudcoreana di Chungbuk, hanno 15.000 anni.
Questa età sfida la teoria finora diffusa secondo cui il riso come coltura agricola è apparso in Cina 12.000 anni fa. L'età del riso è determinata dalla datazione radioattiva.
L'analisi del DNA mostra che è diverso da quello piantato ora e questo permette agli scienziati di studiare l'evoluzione di una delle colture più popolari.
Il riso è il cereale più diffuso sul pianeta. È una coltura economica importante per oltre 3 miliardi di persone in tutto il mondo. È anche noto per le sue numerose proprietà benefiche.
Contiene vitamine del gruppo B, che mantengono l'attività del sistema nervoso e l'equilibrio energetico del corpo, vitamina E - un antiossidante che protegge dagli effetti dannosi dell'ambiente e altro ancora.
Il riso contiene anche fosforo, responsabile della riproduzione cellulare, potassio, calcio, magnesio e altri. I nutrizionisti sottolineano il fatto che il più utile di tutti i tipi è il riso scuro, al vapore e marrone. Finora ci sono circa 83mila tipi di riso.
La produzione di riso fornisce 85 kg all'anno per ogni abitante del pianeta. I suoi cereali sono ricchi di calorie: includono il 75-85% di carboidrati e il 10% di proteine. Il 96 percento di questi due ingredienti viene assorbito dal corpo umano.
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