2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le patate sono uno degli alimenti più diffusi non solo nel nostro Paese ma anche nel mondo. Sono relativamente facili da coltivare, veloci da preparare e molto appetitosi e sazianti. Pertanto, sono presenti in numerose insalate, zuppe, stufati e talvolta anche nei dessert.
È generalmente accettato che le patate vengano consumate dopo che sono state sbucciate. Ma questo, secondo alcuni nutrizionisti, è un grossolano errore, perché è nella buccia delle patate che sono contenuti i nutrienti più preziosi delle verdure tuberose.
Secondo loro, la buccia delle patate è una fonte di vitamine e minerali. Contiene ferro, fibre, acido folico, vitamina C, calcio, potassio, magnesio.
La buccia è una delle parti più pregiate della patata, anche se la togliamo in massa. Contiene molti più nutrienti rispetto alla parte carnosa del prodotto. Ci sono da cinque a dieci volte più antiossidanti che in questa parte, che consumiamo principalmente. Quindi, se possibile, non sbucciare le patate durante la cottura, consigliano gli esperti.
Se ne avete anche la possibilità, scegliete patate fresche, in cui la buccia è la più tenera e non si sente così, aggiungono gli esperti.
Consigliano che prima della cottura le patate vengano lavate bene con una spazzola sotto l'acqua corrente per rimuovere i depositi di sporco su di esse, ma per preservare le preziose sostanze.
Se anche tu vuoi mangiare più patate con la buccia e ti stai chiedendo in quale ricetta metterle, prova queste Patate Piccanti. Sono appetitosi, profumati e sono l'antipasto perfetto per la birra.
Prodotti necessari: 1 kg di patate, 1 cucchiaio. peperoncino rosso, 1 cucchiaio. pepe nero, 1 cucchiaino. curcuma, 1 cucchiaino. rosmarino, 1 cucchiaino aglio in polvere, olio d'oliva, sale - qb
Metodo di preparazione: Le patate vengono spazzolate bene sotto l'acqua corrente e, senza sbucciarle, tagliate a mezzelune. Cospargere con tutti gli ingredienti secchi e cospargere con 2-3 fili di olio d'oliva. Mescolare bene in modo che le spezie si attacchino e stendere su carta da forno in una teglia. Infornare per circa 40 minuti a 190 gradi, o fino a quando non avranno una bella abbronzatura dorata.
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