2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La questione delle preferenze culinarie in passato è molto curiosa per noi oggi. Non meno interessante è la questione dei cibi proibiti e dei motivi che rendono certi cibi indesiderabili e rifiutati e persino proibiti all'uomo. Possiamo dire che le ragioni principali del rifiuto di certi cibi sono due: una sono le ragioni religiose nell'antichità. Il secondo è l'ignoranza di certi cibi e la paura di consumarli dopo le Grandi Scoperte Geografiche, quando molte nuove colture furono importate in Europa e il continente dovette affrontare un'abbondanza di cibi sconosciuti.
Cibi rifiutati per motivi religiosi nei tempi antichi
Indubbiamente, la religione è alla radice di tutti i divieti alimentari nell'antichità. Pertanto, per scoprire quali i cibi sono stati rifiutati fin dall'antichità, dobbiamo rivolgerci alla fonte più dettagliata: la Bibbia. La cucina biblica risulta avere un regolamento dietetico molto dettagliato. Lì apprendiamo che all'inizio Dio permise solo ad Adamo ed Eva il cibo vegetariano.
Dopo il Diluvio, la carne è apparsa sulla tavola dell'uomo, anche se si ritiene che il figlio di Adamo ed Eva, Abele, che allevava animali, mangiasse la loro carne e il loro latte. Solo a Noè e alla sua famiglia è stato ufficialmente revocato il divieto di mangiare carne.
Dio fornisce un elenco dettagliato dei cibi che è vietato mangiare per gli ebrei. Gli animali sono divisi in puliti e impuri e gli impuri sono inclusi nell'elenco degli scarti come cibo. Cammelli, topi, conigli e maiali sono alcuni degli animali identificati come impuri e esclusi dall'alimentazione.
Tutti quelli che non hanno piume e squame sono esclusi dagli animali acquatici. I frutti di mare come granchi, aragoste, seppie, polpi e pesci cartilaginei rimangono fuori dal menu.
Tra gli uccelli, il divieto include i rappresentanti elencati del mondo degli uccelli: che non sono ancora commestibili oggi: aquila, falco, corvo, cigno, cicogna, pavone e molti altri. Dei rettili, quasi tutti vengono respinti.
La tavola cristiana è più tollerante verso chi mangia. La comprensione è che non è ciò che entra nella bocca che contamina una persona, ma ciò che ne esce. Ma c'è ancora cibi rifiutati. Si tratta principalmente di cibi sacrificali pagani. Sono stati identificati come un possibile alimento indesiderato per il cristiano credente.
Cibi rifiutati per ignoranza dopo le Grandi Scoperte Geografiche
Con le Grandi Scoperte Geografiche stanno entrando in Europa molte nuove culture, cibi dai gusti sconosciuti, e alcune di esse hanno suscitato sfiducia tra i popoli del continente europeo. Dobbiamo aggiungere il fatto che molti di questi cibi avevano un aspetto molto diverso dal loro aspetto attuale, e così sarà chiaro il motivo per cui sono stati scartati dalla tavola.
L'anguria nei tempi antichi aveva un aspetto molto diverso. Non conteneva abbastanza licopene per dare il colore rosso oggi conosciuto. Aveva anche semi più grandi, quindi non le piaceva l'interesse che ha oggi.
Il pomodoro sembrava ancora più spaventoso. Lo consideriamo un ortaggio, ma in realtà è un frutto. I pomodori nel Medioevo erano di colore verde e delle dimensioni di una ciliegia. Fino al diciottesimo secolo, la gente non li mangiava perché pensava che fossero velenosi.
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Cibi Per Il Mal Di Stomaco
Nel cibo con mal di stomaco va schiacciato o passato al colino con un cucchiaio di legno fino alla consistenza di semola cotta e va preparato a vapore o con acqua. L'assunzione di cibo è in piccole porzioni, fino a 6-8 volte al giorno. Puoi bere acqua bollita, ma in nessun caso latte fresco.
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Abbiamo Bevuto Più Birra Nel Passato
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