2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Le crostate diventano ottime con le croste di pasta sfoglia al forno. Ecco come realizzarne uno.
Prodotti necessari:
1 kg di farina
600 ml di acqua (tiepida)
1 cucchiaio. sol
Metodo di preparazione:
Versare la farina e il sale in una ciotola profonda. Mescolare e fare un pozzo al centro, nel quale si versa a poco a poco l'acqua mescolando continuamente. Si continua a mescolare finché non si versa tutta la quantità e si assorbe la farina. Alla fine dovete fare una bella palla con l'impasto. Poiché esistono diversi tipi di farina, potrebbe essere necessario aggiungere altra farina o rimuoverne un po'. L'impasto può servire da guida per la quantità di farina richiesta: dovrebbe essere morbido.
L'impasto ottenuto viene diviso in circa 20 palline delle dimensioni di un uovo (assicurati che le palline siano uguali). Quindi coprire le palline con un panno umido e lasciar riposare per 30 minuti.
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Croste di torta fatte in casa
Per la cottura delle croste di pasta potete utilizzare una pentola o altra teglia più grande con un diametro di almeno 45 cm, nonché una pentola, un forno o il forno a legna della nonna.
Qualunque cosa usi, non hai bisogno di grasso.
Se hai intenzione di cuocere croste di torta su una piastra calda, basta scaldarla alla massima temperatura e se necessario si può ridurre la potenza durante la cottura.
Torta al forno
Dopo 30 minuti è il momento di infornare. Ogni pallina viene tirata sottilmente, poi cotta su entrambi i lati. Una crosta è cotta quando diventa dura e si ottengono bollicine e macchie dorate.
Croste di pasta al forno sono posti su un panno di cotone e impilati uno sopra l'altro. Una volta cotte tutte le croste, avvolgete la pila con la tovaglia e conservate in un luogo fresco (non in frigo).
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