2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le cipolle sono note da tempo come un ottimo prodotto per la salute. Scienziati giapponesi hanno scoperto un'altra qualità utile delle cipolle. Hanno scoperto che le cipolle possono "ripulire" le cellule cerebrali e rallentare il processo di invecchiamento.
Le cipolle contengono composti solforati estremamente attivi che vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Attraverso il flusso sanguigno, hanno un effetto benefico su una serie di aree del cervello.
Le sostanze rilasciate dalle cipolle attivano e ringiovaniscono le cellule cerebrali che controllano la memoria e le emozioni, affermano gli scienziati.
Allo stesso tempo, gli scienziati francesi si sono espressi a favore degli eccezionali benefici delle cipolle. Hanno scoperto che il consumo di una quantità significativa di aglio e cipolle riduce l'incidenza del cancro al seno.
Se non lo sai, le cipolle sono una coltura vegetale molto diffusa fin dal IV millennio a. C. Contiene una grande quantità di vari sali minerali, vitamine, oli essenziali con proprietà battericide, vitamina C, vitamina B1, B2, B6, E, PP1, potassio, fosforo, calcio, ferro e acido citrico. Gli oli essenziali gli conferiscono un gusto speziato e un odore particolare.
Oltre alla cucina, le cipolle sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare. Questo ortaggio ha proprietà diuretiche ed è un ottimo agente curativo. Il succo di cipolla fresca viene anche usato per trattare l'infiammazione nella cavità orale.
Cipolle schiacciate mescolate con miele e cipolle fritte nel burro aiutano con la tosse. E in combinazione con un bicchiere di latte caldo allevia i dolori di stomaco e i disturbi nervosi.
Nella dieta, le cipolle vengono utilizzate fresche, fritte, bollite o in salamoia, nonché una spezia per piatti di carne, pesce e verdure. Le persone con problemi con il rivestimento dello stomaco o dell'intestino dovrebbero prestare molta attenzione.
Lo scrittore Alexandre Dumas aveva la sua zuppa di cipolle preferita. Preparatela come 5 grosse cipolle tagliate a pezzetti e fatele appassire leggermente con 100 g di burro. Poi li ha riempiti con 7 bicchieri di latte. Si fa bollire bene il composto così ottenuto, si filtra con un colino, si sale e infine si forma la zuppa con 3 tuorli crudi, 100 g di formaggio grattugiato e mezza tazza di panna.
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