Cherimoya

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Cherimoya è il frutto dell'albero Annona cherimola, che appartiene alla famiglia delle Annonaceae. Cherimoya è anche conosciuta come la mela d'oro peruviana. L'albero cresce nella valle andina sopra i 1500 metri sul livello del mare.

Si trova dal Perù alla Colombia, in Australia, California, Italia, alcune parti della Spagna e molti altri paesi caldi in tutto il mondo.

L'albero raggiunge i 10 metri di altezza e il frutto può raggiungere i 2-3 kg. Hanno una pelle opaca verde-marrone e una superficie ruvida.

Fin dal Medioevo, la cherimoya è stata trasportata in vari paesi ed è coltivata come pianta ornamentale, che viene utilizzata per decorare giardini, parchi, palazzi e case.

La fama dell'albero è dovuta alla sua bellezza e al suo profumo. Già nel 1886, Mark Twain diceva che il frutto è il più bello di tutti i frutti conosciuti.

Composizione di cherimoya

Cherimoya è ricco di vitamine A, B6, C ed E. Tra i minerali meglio rappresentati sono sodio, calcio, magnesio, potassio, fosforo. Cherimoya contiene acido aspartico e glutammico, tirosina, lisina e altre sostanze utili.

100 grammi cherimoya contengono 75 kcal, 18 g di carboidrati, 3 g di fibre, 0,7 g di grassi, 1,6 g di proteine.

Cherimoya in crescita

I semi possono essere piantati e coltivati in casa. Il periodo di germinazione è diverso, ma di solito dura circa 3 settimane. I piccoli alberi che sono cresciuti dal seme sono di colore rosa.

Nel tempo, acquisiscono un colore più scuro e più verde e le loro foglie hanno la forma di un uovo. In inverno, le foglie cadono parzialmente. Cherimoya ha bisogno di abbastanza luce e di un adeguato svernamento.

Generalmente cherimoya fiorisce ogni 3-5 anni. Prima della fioritura sembra appassito e la maggior parte delle foglie cade. Fiorisce con un colore giallastro, che appare nei luoghi delle foglie cadute o contemporaneamente alle foglie giovani.

L'impollinazione richiede due piante che possono essere impollinate anche a mano.

I frutti maturano in 5-7 mesi. Quando la buccia del frutto inizia ad ammorbidirsi e ingiallisce, allora il frutto è maturo. Maturato naturalmente sull'albero cherimoya è molto più gustoso del verde staccato e maturo artificialmente.

Selezione e conservazione di cherimoya

La corteccia della cherimoya è molto fine e il nocciolo è morbido e tenero. Il frutto dura poco e questo non permette di trasportare il frutto su lunghe distanze. Per questo motivo, la frutta si trova molto raramente nella rete di negozi bulgara.

Cucinare cherimoya

Inizialmente la corteccia di cherimoya sbucciare, tagliare e assicurarsi di rimuovere i semi neri che sono velenosi. In alcuni paesi del sud sono usati per uccidere i parassiti perché hanno un forte effetto battericida.

Il cuore di cherimoya è cremoso nel colore e unico nel gusto. È definito come una via di mezzo tra ananas, banana, mela e mango. Il frutto è molto gustoso e non a caso si chiama mela d'oro peruviana.

La Cherimoya può essere consumata direttamente o guarnita con vari dessert - macedonie, torte, gelati, marmellate, creme e tanti altri.

Benefici e danni di cherimoya

L'alto contenuto di antiossidanti e vitamine in cherimoya lo rendono non solo molto gustoso, ma anche un frutto utile. Cherimoya fornisce una serie di sostanze preziose per il corpo.

Insieme ai benefici, la cherimoya può essere pericolosa. Come accennato, i semi sono velenosi e devono essere rimossi prima del consumo.

Possono persino causare la paralisi se il succo viene iniettato da loro. Per questo motivo gli scienziati stanno cercando di ottenere frutti che non contengano semi.

Vogliono ottenere l'aspetto di cherimoya senza semi. Secondo uno dei professori che lavorano al progetto, la cherimoya diventerà la prossima banana nel prossimo futuro.