2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
C'è un tempio di 800 anni in Cambogia, sul cui muro c'è l'immagine di uno chef che tiene il pesce su uno spiedino sul fuoco. Questo dimostra che il barbecue è uno dei metodi di cottura più antichi. La Cambogia ha tramandato nei secoli il suo amore per la carne arrosto e lo ha unito ad altri metodi di diversi continenti, ampliando così i confini delle sue tradizioni culinarie.
Più di 3 milioni di palme da zucchero sorgono all'interno del Paese e lì sono diventate un simbolo nazionale. Le palme sono uno spettacolo comune in Cambogia quanto le rovine. Non sono solo una parte importante della cucina del paese, ma le sue radici forniscono protezione dall'erosione e le sue foglie sono utilizzate per realizzare tetti e cappelli a punta.
La linfa che viene estratta dall'albero, se non bollita e trasformata in zucchero, fermenta e si trasforma in vino di palma.
In Cambogia, le zuppe più popolari sono con brodo di pesce, carne o pollo. Inoltre, i locali preferiscono le patatine di pesce essiccate. Ci sono molti piatti nel paese che vengono preparati con coriandolo e melissa, e ad alcuni di essi viene aggiunto peperoncino. Spesso puoi vedere il pesce sul loro tavolo. È un ingrediente principale nella zuppa di pesce acida, nel pesce cotto al forno con il riso e nella salsa di pesce.
Uno dei contorni popolari in Cambogia è il riso, che viene spesso condito con erbe e olio di palma, di arachidi o di cocco. Spesso vengono serviti anche riso con salsa di soia e maiale, riso cotto con banane, pesce o frutti di mare.
Uno dei motivi per visitare la Cambogia oltre alla cucina sono le grandi spiagge. Ci sono anche zone in Cambogia che sono un vero paradiso per chi ama mangiare cibo delizioso. Dalla cucina tradizionale alla cucina ricca di sorprese, rimarrai davvero soddisfatto dei piatti di questo fantastico paese.
La cucina cambogiana è anche conosciuta come Khmer. Si basa su molti frutti tropicali, pasta e riso. La cucina Khmer ha molto in comune con la cucina thailandese. Puoi anche trovare somiglianze con la cucina vietnamita, con la quale condivide molti piatti comuni, oltre a una storia coloniale comune: entrambi i paesi fanno parte dell'impero coloniale francese nel sud-est asiatico. Anche la Cina e la Francia hanno una forte influenza sulla cucina cambogiana.
I piatti al curry mostrano l'influenza dell'India. Dalla Francia in Cambogia hanno ereditato le baguette, che più spesso si mangiano con patè, sardine in scatola o uova.
Uno degli ingredienti più importanti in cucina cambogiana è una pasta di prahok di pesce fermentato. L'uso diffuso di questa pasta è la cosa principale che distingue la cucina cambogiana da quella dei paesi vicini.
Poiché il paese ha una vasta rete di corsi d'acqua, i pesci d'acqua dolce occupano un posto importante nella cucina locale. Il pesce è la carne più consumata, seguita da maiale e pollo.
Uno dei dolci più famosi del paese è composto da riso o piselli al vapore, cocco grattugiato e latte di cocco.
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