2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il Grana Padano è uno dei famosi formaggi italiani. Viene prodotto con latte di vacca e ha dato il nome a un intero gruppo di formaggi. La parola Grana è ora utilizzata per tutti i formaggi a pasta dura secchi che vengono grattugiati. La parola padano significa che è stato realizzato nella zona del fiume Po.
Il Grana Padano stagiona almeno un anno, e alcune tipologie maturano anche otto anni. Viene venduto sotto forma di grandi torte cilindriche del peso da 24 a 40 chilogrammi. Sono ricoperti di corteccia giallo oro.
Il Grana Padana si usa grattugiato, ma è buonissimo anche a fette sottili con pane e vino bianco o rosso di qualità.
Il Grana Padano è salato, con leggere note di noce nel gusto. Secondo gli esperti, il suo sapore ricorda il parmigiano. Può quindi sostituire il parmigiano nelle insalate, nei vari tipi di pasta, nei sughi e nelle vellutate.
La classica lasagna bolognese è fatta con il Grana Padano. Occorrono 500 millilitri di ragù alla bolognese, 12 sfoglie di lasagne, 150 grammi di Grana Padano, 50 grammi di burro, 1 cucchiaio di farina, 90 millilitri di latte. Preparare la besciamella friggendo la farina nel burro e aggiungendo il latte tiepido. Mescolare fino a ebollizione e aggiungere il sale.
Mettere sul fondo di una padella qualche cucchiaio di besciamella, sopra 3 cucchiai di ragù alla bolognese. Disporre tre croste di lasagne. Guarnire con la bolognese, la besciamella e il Grana Padano grattugiato. Si mettono in fila le bucce, su di esse si versano besciamella e bolognese, cosparse di Grana Padano. Infornare per 30 minuti a 200 gradi.
Il formaggio Grana Padano viene utilizzato anche in alcuni dolci italiani. Le caramelle italiane con Grana Padano sono molto spettacolari e deliziose. Occorrono 100 grammi di Grana Padano e 100 grammi di cioccolato amaro.
Il formaggio viene tagliato in pezzi allungati lunghi 2 cm. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e sciogliervi dentro i pezzi di Grana Padano. Disponete su carta stagnola unta d'olio d'oliva e lasciate raffreddare.
Il Grana Padano è una buona aggiunta alle insalate. Si usa per fare una deliziosa insalata con fichi e noci. Occorrono 50 grammi di noci, divise a metà, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di aceto balsamico, 6 fichi grandi tagliati in quarti, mezza lattuga iceberg, 50 grammi di Grana Padano tagliato a fettine sottili e 1 cucchiaio di achillea.
Tostare le noci in una padella asciutta. A parte caramellare lo zucchero e aggiungere l'aceto balsamico. Aggiungere i fichi tritati e cuocere per 2 minuti. Dividere l'insalata in quattro piatti, adagiare sopra i fichi e versare la salsa rimasta dalla frittura. Cospargete con le noci e il Grana Padano a fette. Cospargere con olio d'oliva.
Consigliato:
Uso Culinario Del Mesquite
farina di mesquite si ottiene dai frutti sotto forma di baccelli e legumi dell'albero mesquite . Ci sono circa 45 specie di alberi di mesquite distribuiti nelle aree aride di tutto il mondo. Crescono in alcune parti del Sud America, negli Stati Uniti sudoccidentali e persino nel deserto di Chihuahua in Messico.
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Il Kamut è l'ultimo superfood. Il nome deriva dall'antico Egitto, dove questa varietà di grano era conosciuta migliaia di anni fa. Assomiglia al farro e fino ad oggi ha conservato intatte le sue qualità nutritive. Al momento si trova solo nei negozi biologici.
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I fautori di un'alimentazione sana possono aggiungere un altro alimento alla loro lista, vale a dire - i cereali tef . Più conosciuto tra i popoli africani, sta gradualmente guadagnando popolarità in tutto il mondo come prodotto culinario preferito.
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