2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se ami il cavolfiore e le cipolle arrostite, allora la ricetta in cui vengono caramellate dai loro stessi zuccheri fa proprio per te. L'abbinamento con gli spinaci lo rende non solo delizioso ma anche salutare.
Il cavolfiore arrosto con scalogno e spinaci viene consumato sia come piatto unico che come contorno a piatti locali. Si abbina molto bene con le braciole di maiale.
Se il piatto deve essere preparato come contorno, dovrebbe iniziare con la sua preparazione, poiché richiede più tempo. Al termine della tostatura del cavolfiore e della cipolla, potete iniziare a preparare il piatto principale.
Gli scalogni, noti anche come Valacchi, Scalon, cipolle valacche, aglio piccolo, cipolle serbe, possono essere sostituiti con cipolle normali se non le trovi nel negozio.
Cavolfiore arrosto con scalogno e spinaci
Prodotti necessari: 1 piccola testa di cavolfiore, 150 g di scalogno, 2-3 cucchiai. olio d'oliva, zucchero, sale, pepe nero macinato fresco, 1-2 cucchiaini. aceto balsamico, una manciata di spinaci novelli
Metodo di preparazione: Il cavolfiore è diviso in rose, le più grandi tagliate in due o quattro. Gli scalogni vengono sbucciati e tagliati in due e le teste più grandi - in quattro.
Il forno è riscaldato a 200 gradi. Una grande teglia era rivestita di carta da forno. In essa sono disposte le rose di cavolfiore e lo scalogno tritato. Condire con abbondante sale e pepe nero macinato al momento e cospargere con olio d'oliva. Mescolare bene le verdure a piacere. Distribuire uniformemente in una riga.
Mettere la teglia al livello medio nel forno e cuocere per 30 minuti. Togliete le verdure dal forno e cospargetele di aceto balsamico. Mescolate e rimettete in forno per altri 15 minuti.
Durante questo tempo, gli spinaci vengono lessati leggermente. Alcuni preferiscono aggiungerlo fresco.
Togliere il cavolfiore e la cipolla dal forno e lasciar raffreddare. Mescolare con gli spinaci e cospargere con un po' di aceto balsamico e sale Maldon. Può essere sostituito con mare o pietra, purché la sua quantità sia dimezzata. Il piatto va servito leggermente freddo.
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