2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Ogni spezia non solo insaporisce il piatto, ma lo rende anche più profumato e stuzzica l'appetito. Tra le spezie più apprezzate nel mondo ci sono il sale, l'olio d'oliva, il pepe nero e rosso, l'aceto. Ci sono molti spezie interessantiche non sono così popolari, ma sono molto attraenti e profumati.
Probabilmente il più popolare di questi spezie strane è la salsa Worcestershire, senza la quale nessuna casalinga inglese potrebbe cucinare. Viene aggiunto a vari tipi di piatti della tradizione inglese. La salsa Worcester è stata inventata durante l'era vittoriana.
È stato creato dai chimici britannici Perins e Lea, che hanno mescolato zucchero, sale, aceto, acciughe, melassa, cipolle, estratto di tamarindo e aglio.
La salsa era così strana che gli chef inglesi conservatori l'hanno definita un'assurdità culinaria. A poco a poco, la salsa Worcestershire è entrata nella cucina britannica e oggi nessuno può immaginare cosa sarebbe la cucina inglese senza di essa.
Il ketchup di banana filippino è diverso strana spezia. Contiene zucchero, banane, aceto e un bouquet di spezie. Il ketchup di banana è stato creato durante la seconda guerra mondiale. A quel tempo non c'erano abbastanza pomodori e così nacque l'idea di sostituirli con le banane.
La ricotta, che ha fermentato per sei mesi, è tra le spezie più popolari in Giappone. Dopo una sufficiente fermentazione, la cagliata viene formata in cubetti, che sprigionano un aroma specifico molto forte. Questi cubetti vengono aggiunti ai piatti di riso.
La marmellata di spezie olandese è una salsa densa a base di limone, lievito e scarti della produzione della birra. Questa salsa profumata viene servita con fette tostate ed è considerata una prelibatezza nella cucina olandese.
La salsa di pesce tailandese è composta da sale, acqua e pesce fermentato, il più delle volte acciughe. Nessun autentico piatto thailandese viene preparato senza questa salsa.
Anche il geotgal speziato coreano viene preparato con pesce fermentato. I coreani aggiungono intestino di pesce o caviale al pesce fermentato. Questa spezia viene utilizzata nella preparazione di zuppe.
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