Zuppa Vietnamita Che Ti Terrà Al Caldo Quando Fa Freddo

Zuppa Vietnamita Che Ti Terrà Al Caldo Quando Fa Freddo
Zuppa Vietnamita Che Ti Terrà Al Caldo Quando Fa Freddo
Anonim

La cucina tradizionale vietnamita è caratterizzata da ingredienti freschi, pochi grassi e una ricchezza di erbe e verdure. Il principio di yin e yang viene trasferito anche al modo in cui vengono preparati i piatti. Alcune ricette sono disponibili solo durante una certa stagione per ottenere un contrasto tra cibo e tempo.

Ad esempio, il pollo / cibo caldo /, così come il maiale, che è un alimento caldo, viene consumato durante i mesi freddi. Mentre i vari tipi di frutti di mare che sono considerati prodotti freschi vengono serviti con lo zenzero, ed è caldo. Se il cibo è piccante, è bilanciato con qualcosa di acido.

Viene spesso cucinato sbollentando, saltando in padella o al vapore. Ci sono 3 regole ferree in questa cucina;

1. Il cibo deve essere fresco;

2. La carne viene cotta brevemente;

3. Le verdure si mangiano crude.

Prodotti vietnamiti
Prodotti vietnamiti

Ecco una ricetta di zuppa vietnamita straordinariamente deliziosa e utile che adorerai al 100%.

Prodotti necessari: 1 pollo piccolo, 1 cipolla, radice di zenzero, 3 litri d'acqua, 2 cubetti di brodo di pollo, 4 cucchiai. salsa di pesce

Per guarnire: 4 uova, 400 g di prosciutto cotto, 10 funghi shiitake, 200 g di gamberi, un mazzetto di cipollotti, 500 g di spaghetti di riso

Metodo di preparazione: Metti il pollo con i prodotti del brodo in una casseruola e versaci sopra dell'acqua. Bollire fino a quando non è pronto a fuoco basso. Vengono aggiunti funghi pre-ammollati e tritati. Un minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungete i gamberi per far sprigionare il loro aroma.

Il pollo viene rimosso, pulito della pelle e delle ossa e tagliato. Scaldare una padella unta, cuocere 4 frittate sottili con le uova sbattute. Vengono arrotolate in rotoli, tagliate trasversalmente a listarelle.

Gli spaghetti vengono cotti a parte. In una ciotola, mettere fino a metà degli spaghetti, guarnire con le strisce di frittata, il prosciutto tritato, il pollo e un grosso pizzico di cipollotti. Versare sopra il brodo bollente e servire.

Consigliato: