2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cosa hai sentito della cucina francese? Che sia la cucina più sofisticata e sofisticata del mondo? Una cucina in cui, prima di tutto, è qualità, non quantità. Cucina delle buone maniere e delle maniere. Una cucina che è letteralmente una festa per i sensi! Sì, lo è davvero!
Probabilmente sai anche per quale cibo sono famosi chef francesi - tartufi, specialità di carne di anatra e agnello, una grande varietà di piatti di pesce intrecciati, oltre a incredibili capolavori di pasticceria. Non litigheremo più con te, è vero!
Ma difficilmente sai che per far sì che la cucina francese diventi così buona e famosa in tutto il mondo, bisogna cercare non tanto le sue radici francesi, quanto quelle italiane. Perché quella che è attualmente la cucina francese è principalmente dovuta al ruolo che Caterina de' Medici, membro della famosa famiglia fiorentina dei Medici, ha avuto nella sua formazione.
Per i formaggi francesi, il burro, il vino e persino i croissant, i francesi dovrebbero ringraziarla.
Torniamo indietro nel tempo, e più precisamente al lontano XVI secolo, quando nel 1547 la quattordicenne Caterina de' Medici sposò l'altrettanto vecchio Enrico, figlio del re Francesco I di Francia.
Tuttavia, Caterina de' Medici arrivò in Francia non solo accompagnata dalle sue dame di corte e servi, ma anche da nobili. chef italiani, vignaioli, vignaioli, giardinieri, pasticceri, ecc., che in realtà le erano stati regalati dal padre come regalo di nozze per gli sposi.
Anche se i francesi non erano molto d'accordo con questo fatto, la loro cucina era particolarmente fortemente influenzata da quella fiorentina, che all'epoca era in ascesa. Grazie ai giardinieri fiorentini, i francesi si incontrarono e iniziarono a coltivare molti frutti e ortaggi a loro sconosciuti.
I viticoltori e vignaioli che venivano da Firenze trasmisero il mestiere ai francesi, ei cuochi francesi iniziarono ad imitare i loro "colleghi" fiorentini. Così lento entra nella cucina francese tanta frutta e verdura fresca.
Infatti, fu durante il periodo di Caterina de' Medici e di Enrico che le feste di palazzo tendevano ad essere sfarzose e sfarzose, ei piatti serviti erano squisiti e squisiti.
E anche se cucina francese Ancor prima della comparsa di Caterina de' Medici in Francia, la formazione della squisita gastronomia francese si può dire solo dopo la forte influenza degli chef fiorentini su di essa.
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