2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Forte e nutriente zuppa di fagioli non è solo delizioso ma anche un primo piatto incredibilmente salutare.
I fagioli sono ricchi di vitamine, aminoacidi e fibre, oligoelementi. E le proteine, che sono in grandi quantità, fanno parte del prodotto e vengono assorbite dal nostro corpo meglio delle proteine animali. Si noti che anche dopo il trattamento termico, i fagioli non perdono le loro proprietà utili, il che significa che una porzione di zuppa di fagioli calda appena preparata sarà molto utile a tavola.
Puoi usare diversi tipi di fagioli per cucinare: fagioli, fagiolini e fagioli in scatola. Di conseguenza, il tempo di cottura della zuppa dipenderà dall'opzione scelta.
Cucinare la zuppa di fagioli non è affatto difficile, ma ricorda che i fagioli secchi rossi o bianchi richiedono una pre-ammollo, il che significa che devi prendertene cura in anticipo. Un piatto di fagioli in scatola non ha un sapore peggiore della zuppa di fagioli, ma richiede un minimo di sforzo e tempo.
I fagioli sono in perfetta armonia con altri prodotti, quindi ci sono molte ricette per la zuppa di fagioli - con verdure, carne, formaggio, funghi, salsicce, cereali o frutti di mare.
Scegli il tuo preferito al momento e non dubitare: il piatto piacerà sicuramente ai tuoi cari, non importa quanto schizzinosi.
Zuppa di fagioli rossi in 2 deliziose varianti - per vegetariani e carnivori
Fagioli rossi - 300 g
Olio vegetale (olio d'oliva) - 2 cucchiai.
Carote - 1 pz.
Radice di sedano - a piacere
Patate - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Aglio - 2-3 spicchi
Qualsiasi brodo vegetale - 0,5 litri.
Succo di limone
Verdure, spezie - a piacere
I fagioli rossi contengono molte vitamine: vitamine del gruppo B e vitamina C. In questo fagiolo viene raccolta metà della tavola di Mendeleev, oltre a molte fibre. Così, preparare la zuppa di fagioli rossi, puoi mangiare non solo cibo delizioso, ma anche riempire il tuo corpo di vitamine. Se sei a digiuno o sei un fan della cucina vegetariana, i fagioli rossi dovrebbero essere presenti nella tua dieta, poiché sono una fonte completa di proteine. Per preparare la zuppa puoi usare non solo fagioli secchi e freschi, ma anche in scatola. Sperimentando prodotti diversi, la zuppa di legumi di fagioli rossi sarà ogni volta unica.
Fasi di preparazione
Conoscendo tutti i benefici di questa zuppa vitaminica, puoi iniziare a prepari una zuppa di fagioli rossi sana e deliziosa. Se hai deciso di cucinare la zuppa di fagioli, devi immergerla in anticipo, idealmente per 6-8 ore. Riempire i fagioli già ammollati con acqua in ragione di 1 litro d'acqua per 300 g di fagioli. Aggiungere l'alloro, il pepe nero e cuocere a fuoco lento fino a quando i fagioli sono morbidi.
Nel frattempo preparate le vostre verdure. Pelare e tritare finemente le patate e le altre verdure. Se vuoi che la zuppa sia più piccante, devi schiacciare l'aglio, in caso contrario, tritalo finemente.
Una volta che tutte le verdure sono state tritate, dovrebbero essere stufate per 5-10 minuti. L'importante è ricordarsi di mescolare di tanto in tanto. Aggiungi le tue spezie e il sale preferiti. Aggiungere le verdure stufate ai fagioli preparati. Versare il brodo vegetale preparato e un po' di succo di limone. Cuocere a fuoco basso fino a completa cottura dei fagioli.
Zuppa di fagioli con carne
Carne a scelta - 400-500 g
Acqua - 4 litri
Fagioli (bianchi + colorati) - 1 cucchiaino.
Patate - 4 pezzi
carote
cipolle
Pomodoro (più maturo, meglio è) - 2 pezzi.
Spezie e verdure
Perché questo ricetta per zuppa di fagioli è a base di brodo di carne, il contenuto calorico di questo piatto aumenterà notevolmente.
I fagioli ammollati riducono i tempi di cottura e riducono gli oligosaccaridi contenuti nei fagioli e portano alla formazione di gas.
Metti la carne in acqua e mettila sul fuoco.
Non dimenticare di rimuovere la schiuma formatasi durante la cottura.
Lavare i fagioli almeno due volte e aggiungerli alla carne. Far bollire per circa un'ora. Abbassare il fuoco, l'eccessivo gorgogliamento renderà il brodo torbido e poco appetitoso.
Pelare e affettare le patate, aggiungerle alla zuppa.
Prepara un ripieno classico con cipolle e carote. Mentre le verdure cuociono a fuoco lento, grattugiare i pomodori su una grattugia grossa. Quando la cipolla avrà acquisito un bel colore dorato, aggiungete il succo di pomodoro appena preparato. Mescolate e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Aggiungerli alla padella a zuppa di fagioli. Aggiungi le tue spezie preferite, prova se c'è abbastanza sale e copri.
Lasciar sobbollire un po' la zuppa di fagioli e aggiungere le verdure tritate.
Buon Appetito!
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