2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I sottaceti sono i preferiti di molti di noi, ma la loro preparazione impeccabile richiede esperienza, estro e curiosità. La padronanza di la preparazione di un bel sottaceto si trasmette nelle famiglie, negli insediamenti e tra i conoscenti.
Esistono diversi tipi di sottaceti, tipici delle diverse regioni e portano i loro nomi caratteristici: sottaceti reali, sottaceti da caccia e altri. Si tratta di verdure sott'aceto in barattolo e quando vengono preparate possono essere bollite in barattoli.
Marinate per diversi tipi sottaceti includere una varietà di prodotti. Alcuni sono aglio, cipolla, prezzemolo, sedano, aneto, senape, olio, aceto, persino miele.
I sottaceti sono molto diffusi e tipici delle cucine balcaniche e mediorientali. Il nome sottaceto deriva da torsha, che significa aspro in persiano e curdo. Nelle lingue turche come il turco e l'azero, significa la stessa cosa, ma si pronuncia turshu.
L'Iran ha un'ampia varietà di centinaia diversi tipi di sottacetiche si preparano e si consumano. A seconda delle usanze locali e dei vari eventi, è tipico un certo tipo di sottaceto. Mentre nei Balcani, i sottaceti accompagnano una bevanda alcolica - ouzo o brandy, come antipasto. Ma non solo, fa parte del menù di pranzo e cena, e talvolta è la protagonista.
Nella cucina bulgara, i tipi più popolari e consumati sono il sottaceto reale e il sottaceto rurale. In quasi tutti gli scantinati ci sono almeno alcuni barattoli di questi tipi di sottaceti. Ma ce ne sono molti altri presenti.
Non parleremo ora dei sottaceti più tradizionali, ma di uno nuovo, I sottaceti sono diventati un successo questo autunno. Il sottaceto rosa stabilito un record nella stagione dei sottaceti.
Ricetta per sottaceti rosa
Cavolfiore - 3 kg
Cavolo - 2 kg
Cavolo rosso - 1 pz
Carote - 2 kg
Cambi rossi - 2 kg
Testa di sedano - 3 pz.
Foglie di sedano - 2 maglie
Salamoia
Acqua - 4 litri
Aceto - 750 litri
Sale - 250 g
Zucchero - 300 g
Foto: Miss
Le verdure vengono pulite, tritate e mescolate in una ciotola capiente. Riempi nei vasetti. La salamoia viene saldata e versata calda nei barattoli, in cui vengono posti 2 pezzi. aspirina / per vasetti da 3 litri /.
È chiamato sottaceto rosa per via del colore che si ottiene.
Può essere servito con vari piatti e accompagnare molti tipi di occasioni ed eventi. Ultimamente, questo è uno dei più interessanti e sottaceti preferiti. Se non hai ancora provato questo sottaceto, ora è il momento di osare, perché lo è colpisci questo autunno!
Buon Appetito!
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