2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile che svolge un ruolo chiave e fondamentale nel funzionamento del cervello e del nostro sistema nervoso. Aiuta anche nella formazione dei globuli rossi.
In realtà, questa è la vitamina di cui il nostro corpo ha bisogno in minor quantità, ma d'altra parte, anche una leggera carenza di essa può causare gravi danni al sistema umano. La sua assenza può causare danni permanenti al cervello, al sistema nervoso centrale, al sistema cardiovascolare, anemia, depressione.
La vitamina B12 riesce a proteggerci dallo sviluppo di malattie cardiovascolari e ictus. La sua assenza porta ad un aumento del rischio di osteoporosi, danni genetici e l'assoluta carenza porta anche a cambiamenti cancerogeni nelle cellule.
È interessante notare che nessun animale o pianta può produrre vitamina B12. È prodotto solo da funghi e batteri, che si trovano principalmente nei prodotti di origine animale.
L'assunzione giornaliera minima di B12 è diversa per i gruppi di età. Per i bambini fino a 12 mesi si consiglia di essere 0,5 mcg al giorno, per i bambini dai 4 agli 8 anni è di 1,2 mcg al giorno e per adolescenti e adolescenti è di 2,4 mcg al giorno.
Per le donne in gravidanza e allattamento è tra 2,6 e 2,8 mcg al giorno. Anche se superi l'assunzione giornaliera, è completamente sicuro e non danneggerà in alcun modo il corpo. L'eccesso viene escreto nelle urine o conservato nel fegato fino a 1 anno.
Le persone anziane, i vegani e i vegetariani, così come le persone che assumono determinati farmaci, hanno il rischio più elevato di un eccesso di questa vitamina.
Tra gli alimenti più ricchi di vitamina B12 ci sono i frutti di mare, come cozze, polpi, gamberi e granchi, uova, fegato, manzo, agnello e altri.
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