2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Messico - un paese di grande abbondanza, dotato di molti frutti divini. Mango, cacao, arachidi, ananas, riso, mais, avocado, caffè, grano, pepe, cactus e agave - una lunga lista di frutta e verdura raccolte e utilizzate dalle antiche tribù che abitavano le terre messicane - Aztechi e Toltechi.
Il "bicchiere pieno" messicano ha dato al vecchio mondo una cultura senza la quale la cucina sofisticata è impensabile oggi, né il più ordinario snack bar da cucina. La moderna cucina messicana affonda le sue radici da più di trenta secoli e conserva ancora molti deliziosi segreti. Con il massiccio sviluppo dell'agricoltura apparvero in tavola zucca, peperone, patate, mais e pomodori.
I cereali integrali e il cacao sono molto preziosi per il commercio tra le persone dell'America centrale. I residenti delle aree desertiche preparano piatti di cactus chiamati "Nopal". Il Messico ospita anche molte specie diverse di uccelli allevati in fattoria. L'acqua dolce e il mare sono anche buone fonti di cibo per la gente del posto. Le ricche catture di rane, gamberi, pesci, tartarughe e granchi aggiungono colore alla tavola locale.
È sbagliato pensare che tutti i piatti messicani siano troppo piccanti. Nella tradizione culinaria messicana c'è una regola consolidata: trovare l'essenza di ogni prodotto per raggiungere l'armonia nella combinazione dei sapori. Gli incredibili sapori e spezie aggiunti al cibo sottolineano solo la specificità di un prodotto.
A proposito, non tutti i piatti a cui viene aggiunto il peperoncino sono un simbolo della cucina messicana. Dopo la colonizzazione spagnola, che portò con sé grano, canna da zucchero, piselli, fagioli, cipolle, prezzemolo, barbabietole, alcuni tipi di animali domestici (maiali, mucche, pecore), la cucina locale iniziò gradualmente a cambiare, diventando sempre più diversificata. Il cacao è già fatto con latte e zucchero e servito con una sontuosa schiuma aromatica in una tazza di porcellana.
Nel tempo, il cibo messicano si è arricchito sempre di più delle importazioni da altri paesi: il riso portato dalla Cina, che viene utilizzato per la cottura rapida, sta diventando una parte importante della cucina messicana e ora la maggior parte dei piatti messicani viene servita in tavola con contorno di riso.
I francesi aprirono ristoranti che servivano cibo con formaggio, vino, liquori, deliziosi dessert e pasticcini, i tedeschi scavarono le prime piantagioni di caffè e portarono ai messicani birra tedesca diversa da quella locale e nuovi modi di cucinare il maiale.
Con gli inglesi, il Messico ha sviluppato abitudini: bere tè e cucinare carne alla griglia. Grazie alla mescolanza di tutte queste culture, oggi la cucina messicana è una delle più colorate al mondo.
Consigliato:
Peperoncino - La Base Della Cucina Messicana
La cucina messicana, famosa per i suoi sapori speziati e gli aromi irresistibili, è nota soprattutto per i suoi ingredienti e spezie unici, che combina sapientemente. I prodotti più utilizzati sono mais, zucchine, fagioli, funghi, detti biancastri, avocado, varie varietà di pomodori e altro ancora.
La Frutta Nella Cucina Messicana
Molte persone associano la cucina messicana solo a spezie piccanti e piccanti, peperoncino, fagioli, mais e persino l'uso di insetti in vari piatti. Poco si sa del fatto che il cacao e il cioccolato in tutte le sue varietà siano in esso ampiamente utilizzati, e ancor meno che la frutta sia parte integrante della preparazione di alcuni piatti tradizionali.
Cucina Messicana: Tanti Prodotti E Sapori
La cucina provinciale in Messico utilizza tecniche e strumenti sin dalla conquista del paese nel 1521, anche se pochi macinano mais e spezie con pietre vulcaniche perché il robot da cucina è più veloce. Ma i fagioli, ad esempio, vengono cotti ogni giorno in bellissime pentole di terracotta colorata.
Deliziose Ricette Con I Fagioli Della Cucina Messicana
La cucina messicana, giustamente orgogliosa delle sue torte di mais, dette tortillas, con i suoi burritos, guacamole, ceviche, biria e tante altre specialità tipiche messicane, è anche una delle più profumate e piccanti. Patria dei peperoncini piccanti usati fin dai tempi degli Aztechi, e delle numerose varietà di mais, è anche associata ai suoi famosi fagioli messicani.
Whitlacoche - Una Base Nella Cucina Messicana
Ci sono oltre 100.000 specie di funghi in natura che sono state scoperte dagli scienziati. Alcuni di essi, come funghi, caprioli e caprioli, sono noti agli europei da secoli, mentre altri, anch'essi commestibili, rimangono avvolti nel segreto.
