2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La pancetta è uno dei prodotti più appetitosi in cucina. Ma solo perché è uno degli alimenti più popolari al mondo, non significa che non possa sbagliare con la sua cottura. Ci sono crimini davvero orribili contro la pancetta. E per non essere tra questi, evita questi errori comuni quando lo cucini:
1. Usare la padella sbagliata
Lo dirai immediatamente a te stesso: se ha un rivestimento antiaderente, allora può farlo. Tuttavia, non è proprio così. In cucina il materiale di cui è composto il piatto è fondamentale. Le pentole in alluminio sono molto sottili e raggiungono quasi immediatamente la temperatura ottimale, il che porta a spiacevoli bruciature Bacon. In questo caso, le più adatte all'uso sono le pentole in ghisa. Scaldano uniformemente e donano un'abbronzatura perfetta al tuo bacon. Se non si dispone di una padella in ghisa, cuocere a temperatura medio-bassa controllando spesso.
2. Direttamente in una padella calda
Anche l'aggiunta di pancetta a una padella calda è un errore comune. Questa azione risulterà nella sigillatura immediata e il grasso solido e il grasso rimarranno crudi. Aggiungi la pancetta a una padella fredda a fuoco medio-basso in modo che il grasso si sciolga uniformemente. Questo renderà la pancetta croccante quanto basta.
3. Riutilizzare il grasso
Quasi tutti noi abbiamo detto almeno una volta Perché buttare via il grasso, quando posso usarlo per la prossima cottura. Tuttavia, il 90% salta un passaggio principale: il grasso deve essere filtrato attraverso un setaccio o una garza molto fine per rimuovere i pezzi bruciati e croccanti. Altrimenti rischi di rovinare l'intero pasto, poiché queste particelle daranno un sapore amaro e sgradevole.
4. Sale
Quando si cucina con la pancetta, non ricordarsi MAI che contiene anche sale. Se usi la pancetta nella tua ricetta, devi tagliare il sale a metà. Comunque il piatto non salato si può aggiustare, ma quello salato rimane salato.
5. Microonde
Per favore, non farlo a casa! La cottura del bacon in un forno, una griglia o una piastra calda potrebbe richiedere un po' più di tempo, ma non otterrai la consistenza gommosa che solo il microonde può dargli.
Segui queste semplici regole e godrai ogni volta del bacon perfetto e molto gustoso:)
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Suggerimenti Per Cucinare La Pancetta
Per fare del bene pancetta fatta in casa , dicono, la cosa più importante è avere una cella frigorifera per conservarlo, molto sale con cui cospargerlo e, naturalmente, buon materiale. Ecco alcuni passaggi che puoi eseguire per preparare la pancetta :
Come Cucinare La Pancetta Salata, Affumicata O Bollita?
Pancetta Salata Affinché la pelle della pancetta sia tenera e saporita da mangiare, deve essere strofinata di sale mentre è ancora calda. La pancetta viene separata dal maiale macellato il giorno dopo la macellazione, quando la carne si è raffreddata e rappresa.
