2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il modo in cui combiniamo gli alimenti dipende dalla scomposizione e dall'assorbimento dei nutrienti in essi contenuti. L'affermazione che il corpo non mangia ciò che entra nello stomaco quando mangia, ma ciò che viene digerito, è completamente vera.
Ogni alimento richiede enzimi specifici per abbatterlo. Il nostro apparato digerente è progettato per riconoscere gli alimenti e creare le condizioni per la loro decomposizione. Alcuni alimenti richiedono un ambiente alcalino, altri - acido.
La seconda condizione è determinata dal tempo di digestione del cibo. Poiché ogni prodotto richiede una quantità di tempo diversa, la combinazione di cibi deve anche essere soggetto a questa caratteristica. Una corretta combinazione evita la fermentazione del cibo nell'intestino e la putrefazione, creando un ambiente acido. Pertanto, sono necessarie alcune conoscenze di base per questo quali cibi come abbinare.
Il tipo di alimentazione occidentale, a cui è orientata la cucina bulgara, non sempre riesce a organizzare correttamente gli abbinamenti dei prodotti alimentari, che daranno un risultato ottimale.
Cosa dobbiamo sapere sull'abbinamento dei legumi e nello specifico sui fagioli?
Quando si utilizzano i legumi, bisogna tenere conto del fatto che sono un alimento difficilmente digeribile e quindi il loro uso dovrebbe essere moderato. L'eccesso di cibo creerà sempre un problema.
Pianificazione corretta del pasto di fagioli significa che solo lui sarà il prodotto principale. Questo cibo crea un buon tandem con tutti i tipi di verdure che non contengono amido.
Quali sono le verdure amidacee che non dovrebbero essere mangiate con i fagioli?
Queste sono patate dolci, zucca, patate normali, carciofi, castagne, piselli e mais. Quando si sospetta che una ridotta quantità di carboidrati e proteine provochi la fame, si può aumentare la quantità di verdure ricche di fibre.
Il fagiolo raggiunge un'ottima combinazione con pomodori, limoni e aceto. È anche una buona idea organizzare il menu con l'85% di cereali e il 15% di legumi, come riso e fagioli nella giusta proporzione.
Abbinamenti vietati con i fagioli
I fagioli non devono essere combinati con noci, semi, olive e adokado.
Quando prepariamo il menu, dobbiamo essere guidati dalla comprensione che più semplice è il cibo, più facile sarà per una persona digerire e assimilare i nutrienti.
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L'alimentazione ha le sue regole e dobbiamo rispettare il modo in cui abbiniamo i singoli prodotti per non danneggiare il nostro apparato digerente. Perché è importante combinare correttamente il cibo? L'elaborazione rapida del cibo è benefica per la digestione e la salute di tutto il corpo.
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