2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I datteri sono uno dei frutti più antichi coltivati dall'uomo. Si ottengono dalle palme da datteri.
Nei deserti del Nord Africa e del Medio Oriente, i datteri sono stati per millenni una delle principali fonti di cibo. Sono cresciuti in questi luoghi per 4.000 anni.
I frutti deliziosi contengono molte vitamine e carboidrati. I datteri freschi sono duri e non gustosi. Quando sono maturi, diventano di colore arancione. Dopo la fermentazione acquisiscono un colore marrone scuro.
Una palma da dattero produce in media 45-90 kg di frutta. Tuttavia, questa resa si verifica quando la palma raggiunge l'età di 10-15 anni. La palma vive 100-200 anni.
I datteri secchi contengono il 60-65% di zucchero, la percentuale più alta rispetto a tutti gli altri frutti. E questo è principalmente glucosio e fruttosio. Contengono inoltre molto ferro, magnesio, fosforo, sali minerali, vitamine A e B, aminoacidi essenziali, proteine e altro ancora.
Gli scienziati ritengono che 10 datteri al giorno siano sufficienti per il fabbisogno giornaliero di una persona di magnesio, rame, zolfo, metà del suo fabbisogno di ferro, un quarto del suo fabbisogno di calcio.
Nella maggior parte degli altri frutti mancano 23 tipi di amminoacidi contenuti nei datteri. Ecco perché sono un elemento importante nella dieta delle persone in molti paesi. Nei paesi caldi, si sono guadagnati la reputazione di "pane del deserto".
I datteri sono molto calorici. 100 grammi contengono 281 kcal. Quindi chi ne abusa tende ad ingrassare. Ma ciò non significa che devi rimuovere completamente le date dal tuo tavolo. Alcuni datteri per dessert non danneggeranno la tua figura.
Cosa puoi ricavare dalle date? I datteri freschi vengono aggiunti a molti piatti: macedonia, composta, pasticcini e torte. Nell'antica Babilonia, datteri e vino venivano usati per produrre vino e aceto. I datteri tostati e macinati sostituiscono il caffè.
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