2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il pesce è uno degli alimenti più utili al mondo. Secondo le peculiarità e secondo la tipologia è tipico di tutte le cucine nazionali, anche di quelle più esotiche. In Bulgaria, a causa del Mar Nero e di molti fiumi, anche il pesce è venerato. Le nostre risorse naturali e molti canili ci danno un accesso facile e relativamente economico ai prodotti freschi.
L'opinione della maggior parte delle persone è che piccolo pesce sono più gustosi di quelli grandi. Sono particolarmente apprezzati nelle città lungo il Mar Nero - soprattutto in estate si può gustare pesce freschissimo - pescato letteralmente ore fa. Il pesce dovrebbe essere presente nel nostro menu non solo durante le nostre vacanze estive, ma durante tutto l'anno. Gli esperti ritengono che tutti gli alimenti coltivati nel paese in cui viviamo siano i più utili.
Ecco perché oggi abbiamo selezionato una selezione speciale di il pesce piccolo più deliziosoche sono facili da preparare in casa.
Sugarello
Foto: Yordanka Taseva
Il sugarello è uno dei pesci tipici delle nostre latitudini. Si trova nel Mar Nero, cioè è acqua salata. La carne di questo pesce è molto saporita e ricorda lo sgombro. È ricco di acidi grassi Omega-3 e proteine, calcio, sodio e ferro. Grazie alle sue piccole dimensioni e al suo gusto, è adatto praticamente a tutto, anche all'inscatolamento. Tuttavia, è considerato il fritto più delizioso.
anatre
Foto: Dobrinka Petkova
Le anatre sono in fondo pesce di mare. A differenza del sugarello, le anatre vengono utilizzate principalmente per friggere. Se evitate questo modo di mangiare, potete cuocerli al forno o alla griglia.
Tsaca
Lo spratto è probabilmente il pesce più popolare in estate. Anche un pesce di mare, è uno dei il pesce più piccoloutilizzato in cucina. Pesa solo circa 10 grammi per pesce. Per le sue dimensioni, è adatto per il congelamento, la marinatura, la salatura e l'inscatolamento. Ancora una volta, tuttavia, il più consumato è il fritto. Durante l'estate. Con patatine fritte e birra fresca!
acciughe
Foto: Yordanka Kovacheva
È anche conosciuto come acciughe. anche lei piccolo pesce, simile allo spratto. Al contrario, però, le acciughe sono più ricche di grassi, rispettivamente contengono più omega-3. Si crede anche che l'acciuga sia una delle il pesce piccolo più delizioso. Questo lo rende uno dei piatti più apprezzati in estate. Il suo sapore è migliore se preparato fresco.
Come cucinare correttamente il pesce piccolo?
Principalmente friggendo, anche se l'anatra e lo sgombro sono buonissimi e grigliati o al forno. La frittura è specifica. Mentre i pesci grandi vengono fritti puliti e affettati, quelli piccoli vengono fritti interi a fuoco molto alto. Questo li rende croccanti e appetitosi.
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