2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Quando si preparano gli antipasti, la cosa più importante è che siano belli. Le salsicce, soprattutto quelle secche, vengono tagliate molto sottili e leggermente in diagonale. Sono disposti in stoffa o piatti in file o cerchi.
Se non c'è abbastanza spazio sul tavolo per più piatti con diversi tipi di salame e salsicce, disponi diversi tipi di antipasti secchi in un piatto, disponendoli magnificamente. Al centro dei cerchi di diversi tipi di salame secco sistemare magnificamente prosciutto e salame morbido. I salami morbidi vengono tagliati in pezzi più spessi rispetto a quelli secchi.
Gli antipasti di pesce sono serviti su piatti ovali stretti. I pesci affumicati più grandi vengono tagliati a pezzi e uniti in modo da formare una sagoma di pesce sull'altopiano. I pesci più piccoli vengono serviti senza tagliare. Sono disposti in cerchio e nel mezzo mettono cipolle tritate o spezie verdi a piacere. Fette di limone completano gli antipasti di pesce.

Il formaggio e il formaggio giallo vengono tagliati a pezzi e disposti gradualmente in un piatto grande o piccolo. L'uva viene posta intorno al formaggio giallo.
Ostriche, gamberi, cozze sono posti in grandi teli. Disporre le ostriche sul ghiaccio e lasciare una fetta di limone accanto a ciascuna ostrica. I frutti di mare possono essere mescolati in un bellissimo assortimento in un grande altopiano.

Insalate, sottaceti e verdure tritate, che sono disposte senza condimento, sono posti in grandi teli ovali. Accanto a loro vengono serviti cucchiai e forchette. Le verdure possono essere cosparse con un po' di aneto o prezzemolo.
Gli antipasti caldi vengono serviti nel piatto in cui vengono preparati per rimanere al caldo più a lungo. I piatti caldi vengono posti su una tavola coperta da un tovagliolo di carta traforato. Se il piatto non è abbastanza bello da poterci servire, gli antipasti caldi vengono disposti in un piatto ovale o rotondo.
Il pane, che si serve con gli antipasti, viene tagliato a fette sottili e uguali e disposto in un piatto su un bel telo a file oppure le fette vengono disposte una sopra l'altra.
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