2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno studio condotto da scienziati americani ha scoperto che i salmoni coltivati artificialmente contengono diossine e più agenti cancerogeni di quelli coltivati naturalmente. Sono stati studiati 700 pesci acquistati da diverse parti del mondo. È stato scoperto che questo alto contenuto di diossine provoca il cancro. Il più inquinato è quello proveniente dal Nord Europa.
Si pensa che il salmone europeo proveniente da alcuni allevamenti in Scozia e nelle Isole Faroe, che sono risultati avere i più alti livelli di contaminanti e tossine, possa aumentare il rischio di tumori. Si consiglia di consumare questo tipo di salmone al massimo una volta ogni cinque mesi.
La ragione di questo inquinamento risiede nel fatto che negli allevamenti questo pesce si nutre di una miscela concentrata di farina di pesce e olio di pesce. In confronto, il salmone selvatico mangia pesce completamente diverso. Varie diossine e sostanze chimiche industriali si depositano nei grassi animali, che vengono somministrati ai pesci allevati artificialmente, e ogni specie accumula tossine in sé.
Nel nostro Paese il salmone viene importato principalmente da paesi come Finlandia, Svezia, Lettonia e Norvegia. Lo studio ha rilevato che il pesce del Mar Baltico conteneva cinque volte più diossine rispetto ai livelli massimi consentiti. Nei paesi nordici questo fatto non è nascosto. Lì, i rivenditori affermano che il salmone può contenere tossine. In Bulgaria, invece, tali informazioni mancano.
Il salmone selvatico prende il suo colore mangiando piccole cozze e krill. Ha un colore arancione naturale, ottenuto a causa dei pigmenti carotenoidi nella carne. La carne del pesce allevato artificialmente è bianca. Poiché ciò non attirerebbe, ma piuttosto respingerebbe gli acquirenti, è colorato artificialmente.
I coloranti artificiali astaxantina E161 e cantaxantina E161 vengono aggiunti al mangime per pesci. Vengono estratti dalla farina di gamberi o estratti chimicamente. Naturalmente, per ottenere questo colore, i pesci possono essere alimentati con lievito rosso essiccato, ma le miscele sintetiche sono più economiche.
Il salmone artificiale ha un altro inconveniente. Il suo contenuto di vitamina D è estremamente basso, in quanto nei canili viene nutrito con soia e piume di pollo impermeabilizzate.
Il pesce affumicato è anche uno dei più dannosi tra cui scegliere. Se non trattata, può essere infettata dal bacillo della listeriosi, che causa una malattia infettiva.
Il consumo di salmone atlantico è piuttosto pericoloso per la salute. Tuttavia, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense sta valutando di autorizzare la vendita di salmone geneticamente modificato. Gli ambientalisti chiamano questo salmone OGM Frankenstein.
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