Perché Mangiare Più Uova Di Quaglia?

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Oggigiorno le uova di quaglia non sono più esotiche e chiunque può metterle sulla propria tavola quotidiana. Sono utilizzati in insalate, frittate, uova strapazzate, prodotti da forno, dolci. Si mangiano lessate, fritte, al forno e marinate. Si considera che le proteine delle uova di quaglia è meglio assorbito dal corpo umano e apportano molti benefici alla salute. Vediamo se questo è vero o no.

Benefici delle uova di quaglia

uova di quaglia contengono alcuni nutrienti in quantità maggiori rispetto alle uova di gallina. Ad esempio, la vitamina B1 nella loro composizione è 3 volte di più, la vitamina B2 - 2 volte e la vitamina A - 2,5 volte. Contengono più fosforo, potassio e ferro, la concentrazione di aminoacidi è molto più alta, il che aumenta anche le loro proprietà utili. In termini di proteine, queste uova sono anche superiori alle galline - in uova di quaglia è quasi 15 volte di più.

Se mangiare regolarmente uova di quaglia, quindi puoi migliorare il funzionamento del sistema nervoso, normalizzare i processi responsabili della memoria e dell'attenzione. La proteina di questo tipo di uovo contiene molto interferone, che li rende utili per le persone nel periodo postoperatorio, aiuta ad accelerare il recupero dall'infiammazione. Le uova di quaglia hanno un effetto positivo su persone con malattie degli occhi, problemi del tratto gastrointestinale, anemia.

Il lisozima contenuto nelle uova di quaglia ha un effetto negativo sullo sviluppo delle cellule tumorali e favorisce anche l'eliminazione dei radionuclidi dai tessuti corporei - per questo motivo si consigliano le uova di quaglia per l'uso da parte di persone esposte ad alti livelli di radiazioni.

L'acido nicotinico (vitamina PP), che non viene distrutto dal trattamento termico, tratta i disturbi del sistema nervoso, la desquamazione della pelle, migliora il funzionamento del fegato e del pancreas. I carotenoidi prevengono la comparsa di "cecità notturna", malattie infiammatorie delle mucose.

Il calcio previene il rachitismo, favorisce la salute dell'apparato locomotore e normalizza il cuore. L'alto contenuto di fosforo determina le proprietà delle uova di quaglia per saturare la ghiandola prostatica con sostanze nutritive negli uomini, ripristinando la potenza, secondo gli scienziati bulgari, meglio dei farmaci.

Per due settimane al giorno consumo di uova di quaglia potresti notare un miglioramento delle condizioni di capelli, unghie, pelle. Queste uova purificano il corpo e rimuovono le tossine. Sono utili per le donne in gravidanza, aiutano a far fronte alla tossicosi precoce e integrano la mancanza di vitamine nel corpo femminile, che ha un effetto positivo sul feto.

Le proprietà immunomodulatorie delle uova di quaglia consentono di includere questo prodotto nella dieta di persone malate e debilitate. In Giappone, ad esempio, esiste una sana tradizione: servire due uova di quaglia a colazione negli asili e nelle scuole. Il complesso vitamina-proteina-minerale, che fa parte delle uova di quaglia, aiuta ad attivare il lavoro delle cellule cerebrali, che contribuisce al loro migliore sviluppo.

I pediatri raccomandano questo tipo di uova perché sono molto raramente allergici a loro, il che è particolarmente importante per i bambini piccoli. Inoltre, contribuiscono alla guarigione e con l'aiuto di una speciale proteina - vomito, separato dalle uova di quaglia per la produzione di farmaci antiallergici.

È importante seguire le raccomandazioni che si consiglia ai bambini di età inferiore ai tre anni di consumare non più di due uova al giorno e fino a dieci anni: tre uova. Gli adulti, invece, non possono mangiare più di 5 uova di quaglia al giorno, pari al peso di un uovo di gallina.

Miti sulle uova di quaglia

Molte persone credono che usando uova di quaglia invece di galline, non possano contrarre la salmonellosi. Questo è fondamentalmente sbagliato, trasmettono la salmonella e devono seguire le stesse precauzioni di sicurezza degli altri tipi di uova, cioè dovrebbero essere mangiate solo dopo il trattamento termico.

C'è anche un equivoco sul fatto che le uova di quaglia non contengano colesterolo. C'è ancora di più in loro che negli altri. È vero che la lecitina contenuta nelle uova bilancia completamente il rapporto colesterolo, ma non bisogna comunque lasciarsi trasportare da questo prodotto. Nonostante il fatto che l'allergia alle uova di quaglia sia estremamente rara, inizialmente dovrebbero essere introdotte nella dieta con cautela.

Come cucinare le uova di quaglia

Le uova di quaglia si preparano allo stesso modo delle galline. Il peso di un uovo è di circa 15 grammi e il suo guscio è più tenero, quindi è necessario rompere l'uovo di quaglia con più attenzione. È più comodo forare l'uovo con una forchetta sul lato della parte superiore, tagliare il guscio con un coltello e versarlo.

A causa delle piccole dimensioni delle uova di quaglia, il tempo di cottura è ridotto. Ad esempio, se vuoi friggere le uova strapazzate da queste uova, la cottura non richiederà più di 5 minuti. Se hai bisogno di far bollire un uovo nel guscio, avrai bisogno di circa 2 minuti in acqua bollente e di farlo bollire forte - circa 5 minuti.

Con cosa abbinare le uova di quaglia? Verdure, carne, pollame, latticini: queste uova aggiungeranno sapore a quasi tutti i piatti. Ma va tenuto presente che, a differenza delle uova di gallina, le quaglie hanno un gusto più intenso e pronunciato. Grazie alle loro piccole dimensioni, possono essere aggiunti alle insalate o utilizzati come decorazione. Insalate, pizze, ripieni di torte, dolci di ricotta e formaggio, zuppe, verdure arrosto e funghi: questo è solo un piccolo elenco di piatti che utilizzano uova di quaglia.

Conservazione delle uova

Le uova di quaglia vengono conservate per non più di 40 giorni a una temperatura non superiore a 20 gradi. Conservare in frigorifero per circa due mesi. Più fresche sono le uova nella tua dieta, più nutrienti e micronutrienti otterrai.